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试饮首先从色、香、味开始.只要不是参加品酒师资格测试的人,就没有必要使用专业术语,只要品过之后能用自己的语言表达出感受即可.① 颜色 检验红葡萄酒时,将酒杯倾斜看酒的边缘的颜色.检验白葡萄酒时,透过光线检验其颜色.② 气味 进行第二阶段的确认.首先将鼻子靠近酒杯,...
我们请品酒师帮忙点酒时常会说:“听您的!”但负责人的品酒师也会经常问:“您有什么不喜欢吃的东西吗?”所以,如果你有不喜欢的酒,一定要事先说明.比如,你可以说“浓郁型莎当妮”、“波尔多类型的红葡萄酒”等,这样直接把自己的喜好传达给品酒师,品酒师选酒也变得容易....
雷斯顿酒庄(Loxton Winery)位于澳大利亚东南部阿德莱德东北部一带山谷,这里大大小小分布着超过150个葡萄园和50个酒庄、是南澳大利亚最重要的酒谷,也是澳大利亚最重要的葡萄酒产区之一,这里的地理位置和纬度与北半球著名的葡萄酒乡--法国波尔多类似(介于纬度30-50度之间},...
什么叫冰酒?冰酒生产原理很简单,气温降到-6℃以下时,迟摘葡萄中的水分会结冰成为固体,让葡萄在进行榨汁时,水分榨不出来,只流出浓稠、含有高浓度糖分的葡萄汁,将这些又酸又甜的葡萄汁经发酵就成为冰酒了. 德国和奥地利是最早的冰酒产国,加拿大已经成为全世界的冰酒产国,...
皇室珍藏 IMPERIAL CROWN系列红酒 皇室珍藏 IMPERIAL CROWN系列红酒的品牌创立源自于对一个关键词的理解——皇室.皇室即皇家,皇族,该词具有深远的涵义,标志着权威,充斥着贵族气息,代表着尊贵与稀有.该品牌的创立,标志着澳大利亚红酒业在国际上上升到了一个新的高...
皇室珍藏(Imperial Crown)系列红酒的品牌创立源自于对一个关键词的理解——皇室,标志着权威,充斥着贵族气息,代表着尊贵与稀有.该品牌的创立,标志着澳大利亚红酒业在国际上上升到了一个新的高度. 得天独厚的地理环境和精湛的家族传承酿酒技艺,使这里产出的葡萄酒很早就备...
皇室珍藏 IMPERIAL CROWN系列红酒 皇室珍藏 IMPERIAL CROWN系列红酒的品牌创立源自于对一个关键词的理解——皇室.皇室即皇家,皇族,该词具有深远的涵义,标志着权威,充斥着贵族气息,代表着尊贵与稀有.该品牌的创立,标志着澳大利亚红酒业在国际上上升到了一个新的高...
曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒,即“会哭的葡萄酒才是好酒,因为它能够哭出更多的酒泪.”葡萄酒真的会流泪吗?这些眼泪到底是什么物质呢?为什么会形成“酒泪”呢?这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗?当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒,倒出部分酒液在酒杯中,然后轻...
现今国际上各大葡萄酒酒杯厂商生产的酒杯形状千变万化,但细分下来最受认可同时也是比较专业的品酒杯无外乎两类:一类是杯口向内收拢的,如同含苞待放的郁金香;另一类就是杯身向内收拢,到杯口的时候又略微向外开放,就像盛开的郁金香. 葡萄酒的味道主要是由果香、酸度、单宁和...
木桐、拉菲、白马庄,进口葡萄酒可谓声名远播.但进口形式不同、包装地点不同的葡萄酒,价格和品质就会有很大的差别.进口葡萄酒可谓暗藏玄机.玄机1:酒瓶深浅有原因目前,国内的进口葡萄酒一般分为两类,一种是原瓶进口,一种是原液进口国内灌装.原瓶进口是指在国外酿造并灌...
