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麦克拉仑谷(McLaren Vale)是南澳州最古老的葡萄酒产区之一,风景优美如画.该产区位于洛夫蒂山(Mount Lofty)与St Vincent海湾的白沙滩群之间.1838年,John Reynell在此建造的Chateau Reynella庄园成为南澳州的第一家酒庄.除了高品质的葡萄酒和当地美食以外,这里还有延绵起...
说到同一种葡萄产自澳大利亚不同的葡萄酒产区会体现不同的风味,赛美蓉(Semillon)无疑是个非常具有代表性的品种.巴罗萨谷(Barossa Valley)的赛美蓉会让你感受到这种葡萄最甜润的一面;猎人谷(Hunter Valley)的赛美蓉看起来似乎有些苍白清冽,但如果让它在瓶子里陈放几年,它...
澳洲葡萄酒大师James Halliday在他的“澳大利亚葡萄酒地图”中表示“在影响一个葡萄酒产区风格和质量的众多复杂因素中,最重要的决定性因素是气温”.而传统上,世界上最优良的餐酒(table wine)绝大多数都来自冷凉气候或温和气候地带,纬度集中在40-45度之间,例如德国的摩泽尔...
三千年读史,不外乎功名利禄;九万里悟道,终归诗酒田园.---南怀瑾塔斯马尼亚是澳大利亚葡萄酒业最蓬勃发展的一个产区,也是碧海蓝天之下一片值得人们追逐梦想的钟灵毓秀之地.来自五湖四海的各方人士汇聚在这片冷气候地带,岛上既有资金雄厚的各国酒业财团,也有来自澳洲大陆和...
这里的河流与溪流蜿蜒在风景如画的传统澳式农牧国度;这里的乡村农舍,极具农业开拓时代的特色,室内装修别致且到处弥漫着葡萄酒香;这里还盛产当地新鲜的特产美食,尤其是在国家公园和山陵周边地区,是天然美食爱好者的天堂;每当“雪季”(野花盛开的季节)到来,这里野花盛开...
澳大利亚人有时会图省事的将自己称为澳西(Aussie),而把国家最南端的塔斯马尼亚岛简称为塔西(Tassie),亦如当年爱游荡的三毛给自己的西班牙丈夫起名荷西,看似懒散而简单的语调里,实则包涵了无限的亲切和爱恋.当然这些都是我在这个偏居世界尽头的岛上呆了一个礼拜后才知道...
澳大利亚葡萄酒管理局(WAC)和澳大利亚葡萄和葡萄酒研发局(GWRDC)已于2014年7月1日正式合并成为澳大利亚葡萄与葡萄酒管理局(AGWA).新成立的澳大利亚葡萄与葡萄酒管理局总部设立在阿德莱德,主要职能是为澳大利亚葡萄酒行业提供营销、出口法规和研发等方面的统筹管...
作者:杯酒人生--A+澳洲葡萄酒讲师及美食记创始人上一场是冷凉产区设拉子(shiraz/syrah)盲品,澳洲冷凉产区的shiraz vs法国北隆,这一场是pinot noir的盲品.事先没有告诉参加者主题是pinot noir,让活动变得更神秘、更有趣. 活动在6月26日周四下午举行,地点是武康路的葡道(Pu Da...
宛如演艺界游刃于主角与配角之间的魅惑影后,歌海娜(Grenache)除了以单一品种酿造之外,它还经常热衷与设拉子(Shiraz)和幕尔维德(Mourvedre)“搭戏”,形成独特的混酿品种GSM(歌海娜设拉子幕尔维德)和SGM(设拉子歌海娜幕尔维德).歌海娜单一品种酿造的酒款颜色中等...
最近,大家是否有注意到身边的朋友集体出现以下病症:满眼血丝、生物钟紊乱、白天无精打采,晚上却两眼放光,脾气还变得暴躁起来?如遇此情此景,大家不必惊慌,这是一种每四年会在世界范围内集体爆发一次的“世界杯综合症”,一个月后患者便会自动痊愈.各行各业也都在上演着这...
