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近期Casella 家族收购Peter Lehamann酒业的传言广泛流传于澳大利亚巴罗萨产区.但该消息已于2014年11月14日被证实.Hess家族酒业集团已经受到来自Casella 家族品牌收购Peter Lehmann酒业的报价,并且有意达成最终的收购协议.Hess 家族酒业集团的董事经理Timothy Persson和 Chri...
Treasury Wine Estates近期宣布关闭其位于南澳大利亚州麦卡伦谷酒区的Ryecroft winery酒厂.Treasury Wine Estates作为澳大利亚规模最大的葡萄酒生产集团,拥有世界知名的Penfolds,Wolf Blass酒庄.该酒厂于2014年完成了其最后一次的葡萄酒酿造流程.管理层在早晨向酒厂员工发布酒厂...
巴罗萨谷(Barossa Valley)是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市(Adelaide)的东北侧,距该市约56公里.关于巴罗萨谷名字的来源,带有些许戏剧化.1811年,英国威廉•莱特(William Light)上校率领将士在西班牙Barrosa战役中打败法国军队.1837年,身在澳大利亚的...
橄榄油是世界公认的最健康的油,原因之一是它绿色的,纯天然的,加工过程没有任何添加剂.原因之二是橄榄油含有大量的不饱和脂肪酸,可降低血脂和血糖,预防高脂血症,糖尿病,心脏病等富贵病.在地中海菜式中,橄榄油是不可或缺的主要角色.从古希腊到古罗马时代,地中海沿岸的...
奶酪,英文名Cheese,也可翻译为干酪,芝士.它和葡萄酒是西方人餐桌上不可或缺的经典角色,也是绝对意义上的经典搭配.从新鲜奶酪到硬质奶酪,千变万化的风味与葡萄酒的风味相辅相成,相互提升.深究其和谐搭配的缘由主要有如下三个方面.其一,他们同属发酵食品.奶酪搭配葡...
这是红葡萄酒与牛肉的经典搭配.餐酒搭配并非只能在餐厅、品酒会或者大型宴会上才能体验.在家中,亲自下厨自制美食,也可以体验美食与美酒的快乐,而且烹饪时间可以计算的正好与醒酒时间相吻合.一盘美味的黑椒带骨牛排上桌,再倒上一杯澳洲巴罗萨红酒,快乐心情溢于言表.Shir...
Chardonnay别名霞多丽,祖籍法国勃艮第,世界最出名的白葡萄品种,适应能力很强.是一种加工和种植都很容易的葡萄品种.因不同地区不同气候产生不同味道.他口感醇厚清爽,且极其纯净.霞多丽年轻的时候,有刺激性的酸,散发着草和绿色水果的香气.成熟之后,香味大大增加,可...
别名白苏维翁,原产法国,是法国古老的酿酒品种.酿出的酒颜色比较浅,是一种高酸性低粘稠度香气清新带有很多植物性香气的白葡萄酒.长相思中雨后的青草、芦笋、青椒香气很明显,同时还带有柑橘类,如柠檬,葡萄柚和明显的绿色水果,如黑加仑芽孢和绿无花果的香气.入口酸度高是...
对于葡萄酒的保存,很多人都有些迷思,认为葡萄酒不仅不会衰败,酒体口感会时间长久而更加丰富.确实,部分葡萄酒会随着时间的流逝而变的更好,短几年,几十年,对于欧洲著名酒庄所酿造出的顶级红葡萄酒,保存多则上百年.而现如今世界范围内所酿造的葡萄酒,通常在装瓶后的一年...
享受葡萄酒的乐趣葡萄酒不适合独享,他是社交润滑剂,最大的乐趣之一就是与他人分享.葡萄酒与大部分的品酒人一样细腻敏感,只要事前稍微费心思准备,它就会回报您相对的饮酒乐趣.这意味着在饮用之前,先好好想想会喝掉几瓶酒以及要选择哪些种类的酒款.饮酒前的细节:先饮用年...
