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主料部位: 美国去骨猪背脊(重量g: 100 )辅料: 洋葱200G、生姜5G、黄油50G(表明重量g)调料: 盐5G、黑椒碎5G、糖5G、生抽老抽各2G(表明重量g) 制作方法:1.将里脊肉用葱姜、黑胡椒腌制备用.2. 将洋葱切丝炒好,倒入盘子3.化开黄油后,将里脊肉排煎成熟,放入洋...
主料部位:猪腩排(重量g: 100 )辅料:洋葱10G、生姜5G(表明重量g)调料:烧烤酱100G、番茄沙司10G、盐2G、胡椒粉2G(表明重量g) 制作方法:1. 先将猪腩排沸水,加入调味煮成熟.2. 将调制好的烧烤酱均匀涂上3. 放入烤箱,温度升至200度,烤20分钟即可
主料部位:里脊肉 200G(重量g: )辅料:各类生菜10G(表明重量g)调料:黄酒10G 盐5G 鸡精5G 白糖5G 制作方法:1.将梅花肉改刀切丝,上浆,备用2.锅内加油,将肉丝滑熟3.将生菜丝以及肉丝,用调味拌匀,装入器皿中即可
主料部位:美国梅花肉中心段(重量g: 220 )辅料:山核桃肉(表明重量g: 15)调料:淡奶油(表明重量g: 35) 制作方法:1.把梅花肉加盐和黑胡椒腌制,用不粘锅煎至熟2.把山核桃肉加入淡奶油,小火煮5分钟.再调味即可3.把山核桃奶油汁淋在盘中,放上煎完的梅肉即可
主料部位:梅花肉(带骨)200G(重量g: )辅料:酸笋丝50G (表明重量g)调料:盐2G、糖7G、鸡精3G、老抽少许(表明重量g) 制作方法:1.将带骨梅花肉,改刀成荔枝状2.加入调味腌制15分钟3.锅内加油,将腌制好的荔枝肉,炸熟4.锅内留油煸炒酸笋丝,起香后倒入荔枝肉5.加入调...
主料部位: 梅花肉排100G 辅料:球生菜10G/红叶生菜5G/苦叶生菜5G 调料:黑胡椒5G/盐5G/黑醋汁5G/红葡萄酒10G 制作方法:1.将猪排拍送,用调料腌制10分钟,放入锅中煎熟2.将黑胡椒料烧开,淋在猪排上即...
《Kit巡厨房》教你来做菜
盐之花有盐之精品的称号,之所以价格不菲,除了它本身接近白色而半透明的结晶,比起一般盐更细致洁净外,很大因素来自于采收时受到天气的限制,温度太高或太低都采收不到.它产自布列塔尼南岸有上千年历史的给宏德Guérande盐田区,以其当地独有的气候水域和自然条件结晶而成的...
八宝饭:糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克.将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖适量食用.有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群.
腊八节,俗称“腊八”,汉族传统节日,民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗.在河南等地,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗.各地的习俗 至今我国江南、东北、西北广大地区仍然保留着吃腊八粥、过腊八节的习俗.各地腊八粥...
