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馨月汇国际集团行政总厨 沈贤斌 我的童年是在上海的老石库门度过的,最幸福的事就是可以吃到妈妈亲手烧制的红烧肉了,那浓郁的香味飘得整个弄堂里的小朋友都垂涎三尺.在那个物质匮乏的年代,能吃到香喷喷的红烧肉,别提是多么幸福的事情了,也就是在那个时候,我心中的“厨师梦...
用料:五花肉、豉油、香叶、八角、姜、葱、蒜子、米酒 制作:先将五花肉煎香,放入豉油、香叶、八角等香料,煮至香焾上碟即可.
用料:无骨梅花肉、鲜香茅、盐、鸡粉、糖、蒜汁制作:先将无骨梅花肉用香茅、蒜汁、调味料腌制4小时,用油炸至香脆装盘上碟即可.
用料:凉瓜、带骨梅花肉、蒜子、姜、红葱头、青红椒制作:1.先将带骨梅花肉用黑椒、生抽、糖腌制30分钟入味;2.凉瓜切件烧水煮熟;3.烧锅下油把梅花肉煎香,放入蒜头、姜、红葱头、豉汁爆香,放入凉瓜炆香即可上碟.
材料:1. 香吉士脐橙、晚仑夏橙或樱桃橙2颗,去皮并横切成片2. 新鲜的香吉士柠檬汁1/4杯(60毫升)3. 鱼露1大匙(34毫升)4. 红糖2大匙(68毫升)5. 泰国青色小辣椒或墨西哥塞拉诺辣椒(serrano chiles) 1-2支6. 美国纽约克牛排(无骨里脊肉)或牛腹肉1磅(454公克),烧烤后切成四分...
原料:美国带骨梅花肉调料:糖桂花、李锦记海鲜酱、李锦记排骨酱、红酒、南乳汁、李锦记鲜虾鲜 、蜂蜜制作方法:带骨梅花肉用盐、李锦记鲜虾鲜腌制后,所有调料调匀,刷在排骨上,放在烤箱肉,用220gree的温度烤制25分钟,其间刷2-3次调匀的调料即可.特点:色泽金红,酱香浓郁...
美国肉类出口协会(USMEF)日前携“美国安心猪肉”品牌进驻上海麦德龙超市,这是美国品质肉类产品首次以进驻超市的方式直接向个人消费者销售.美国肉类出口协会相关人士表示,美国出口中国的猪肉量在逐步恢复中. 详细内容请点击下方“阅读原文”按钮
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6月27日到7月8日,凡购买美国猪肉产品消费者,即可得到由美国肉类出口协会提供的赠品(中式菜谱、围裙、卡套随机配送)美国梅花肉1000克装( 前200位预定顾客送美国猪小排, 多人预定更优惠)抢购地址:请点击屏幕下放“阅读原文”按钮进入网站,挑选“美国梅花肉1000克装”购...
