鸡蛋是澳洲人家家必备的食材之一，也是每天餐桌上很大概率会出现的美食之一，除了家里，快餐店、中餐馆、Brunch，各类餐厅里鸡蛋的出现频率也是排在前列的。但是，最近一段时间请一定注意：鸡蛋真的不能吃，尤其是上面印有字母BEC或者BEC115的这两种。

2月1日，悉尼晨锋报报道：新洲部分鸡蛋感染了沙门氏菌，尤其是蛋壳上印有BEC和BEC115这两种鸡蛋！

Daily Mail报道：紧急通报！澳洲数千枚鸡蛋感染了致命的沙门氏菌！

Daily Telegraph：新州食品卫生局发布通告：市面上部分鸡蛋感染了沙门氏菌！

各大主流媒体的报道让民众惊慌不已，沙门氏菌的影响澳洲人都知道，但很快，食品卫生局的负责人Lisa Szabo表态：并非所有鸡蛋都受到了影响，只有印有"BEC"或者"BEC115"的字样的鸡蛋才是存在威胁的。

Lisa博士还做出了这样的提醒：虽然其他种类的鸡蛋没有被感染，但也要警惕生鸡蛋制成的食物，因为不确定这些生鸡蛋的来源是否安全。尤其是三类人群一定要谨慎，年龄在2岁以下的孩子，年龄在70岁以上的老人，还有一类就是孕妇，这些人是最容易被感染的。

这已经是数个月以来，新州第二次出现鸡蛋感染沙门氏菌的事件了，上一次发生在2018年的9月初。因为沙门氏菌的威胁，当时媒体也刷屏报道了此事！

Daily Mail：鸡蛋因为感染沙门氏菌被紧急召回！

当时被感染的鸡蛋来自于新州大型鸡蛋厂家Glendenning Farms旗下的12 Brownshell eggs。

而这款鸡蛋在悉尼各大市场、超市都均有出售，也是很多人经常囤货的产品，不少家庭的冰箱里都有它的身影。

这批鸡蛋被发现感染沙门氏菌是因为有多起有人因感染病毒紧急住院，同一时间出现的病例高达23起。

感染沙门氏菌的症状表现为：腹泻，胃痉挛，发烧超过38.5度；腹泻超过3天没有改善；血便；呕吐；脱水（如尿液很少、口干舌燥、站立时头晕等）。

经过比对，医生发现这些病人的共同点就是都吃过Glendenning Farms出产的鸡蛋。

卫生部立刻对这款鸡蛋进行检测，果不其然发现了大量感染沙门氏菌的鸡蛋。因为受感染的鸡蛋批量太大，很多已经被购买了，甚至已经被食用...沙门氏菌的潜伏时间一般在食用受污染的食物后6-48小时内。

对于一些身体健康的成年人来说，沙门氏菌可能影响并不大大，但是对于体弱多病，年幼的孩子或老人来说，沙门氏菌有严重的威胁！

什么是沙门氏菌？

• 沙门氏菌有的对动物致病，有的人对人致病，因此对沙门氏菌不可忽视。如果人感染沙门氏菌就容易引发食物中毒。而且以沙门氏菌所引起的食物中毒现象是比较严重的。

• 沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。

• 沙门氏菌食物中毒多由动物性食品，特别是肉类引起(如病死牲畜肉、熟肉制品)，也可由家禽、蛋类、奶类食品引起。

据统计，全球每年有1500万人感染沙门氏菌，因为它致死的也有60万人。

为了防止疫情进一步扩散，更多人感染，新州食品管理局已经发布了通知：

而Glendenning Farms也表示配合召回计划，凡是购买了保质期在9月8、10、15、17、22、24、29日，10月1日的Glendenning Farms鸡蛋，都可以在附近的超市进行全款退货，不用提交任何购买凭证！

短短3个月内，两次发生大规模的沙门氏菌感染事件，有专家分析，这可能与天气炎热有直接关系。而2019年的一项统计数据显示：整个一月份，新州感染沙门氏菌的人数高达412人。

最容易受到感染的人群是5月以下的儿童群体。

目前新州卫生部已经开始逐一对农场卫生情况进行排查，并且正在安排大规模的消毒行动。以预防越来越频繁的沙门氏菌爆发事件。

同样也提醒大家要加强自身安全意识，养成良好习惯，减少沙门氏菌引起的食品安全隐患：

• 确保食物得到适当烹饪并趁热食用，不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生水。

• 避免饮用未消毒奶或使用由未消毒奶制成的产品；仅饮用经巴氏消毒或煮沸的牛奶。

• 经常使用肥皂彻底洗手，特别是在接触宠物或农场动物后以及如厕后。

• 仔细清洗水果和蔬菜，特别是生吃的水果和蔬菜。如果可能，蔬菜和水果应去皮。

• 厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物。

• 不随意食用冰块。

• 严格检查食品的保质期。

• 对剩菜剩饭要加热完全。
  

尤其是家里鸡蛋上印有BEC和BEC115字样的鸡蛋，要立刻丢弃，以免发生感染。万一不幸出现了类似食物中毒的情况，一定不要犹豫，立刻前往医院进行诊断。