因为工作的关系，小编常常要准备礼物给朋友和客户，所以小编很留意能DIY定制的礼物。但小伙伴都知道私人定制的东西不是一般的贵〒.〒

在一次无意上网的时候，小编看到了Penfolds推出的“Make your own Blend”红酒DIY活动，花大约65澳币，就可以参与其中。不但可以把自己调制的一瓶375ML红酒带走，还可以享受全场买酒8折的优惠。穿上“白大褂”，手持试管和量杯漏斗，找一回专业调酒师的感觉。

赛思提醒：活动需要提前24小时通知，未满18岁不能参加，联系电话是85688408。地址是30 Tanunda Road, Nuriootpa, South Australia 5355

体验DIY红酒的地方，便是Penfolds Barossa Valley Cellar Door。如果不知道Penfolds 是啥牌子，各位小伙伴可以自行Goolge。简单来说，Penfolds的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。

走进酒庄，先是看到招待间和售酒、品酒的大厅，在大厅我们可以穿上事先准备好的白大褂，由调酒老师带领上二楼，调酒实验室。由于要提前预约，已经将一行人的位置摆好，每人的工作台上都摆放了各种酒杯、酒瓶、量杯、漏斗……俨然就是学生时代的实验室。加上每个人都是穿着白大褂，气氛开始严谨起来(⊙ˍ⊙)

从左向右(→_→)

◎第一杯为BIN138（就是Penfolds BIN138，这样的一款成品酒，是调过的。）

◎第二杯为Grenache（世界产量第二大的葡萄品种，口味是偏甜。）

◎第三杯为Shiraz（Barossa地区产量最丰富的一种,口味偏甘偏辣,不过小编不太喜欢这味道o(〒﹏〒)o ）

◎第四杯为Mataro（口感没有那么强烈，主要作用是中和Shiraz的辛辣。）

因为转化上的差异，以及原材料那些葡萄品种的不同，甚至是葡萄采摘年份的不同，葡萄生长的环境湿度不同，不同的葡萄酒弥漫着出不同的香气，散发出不同的味道。他们，有的甘甜，有的稍酸，有的浓香，有的偏苦。每一瓶葡萄酒都是一个独一无二的自然体。他们会呼吸，会成长，会变化为多种不同的体征。

分别品尝完四个酒杯中酒的口味，就要拿起瓶子，将Grenache、Shiraz、Mataro这三种进行混合调配了。根据老师的指导，每个人可以根据自己对酸度、甜度和果香度的爱好，进行混合。

小编试了三种比例，最终超级满意的比例是：Grenache 40%、Shiraz 40%、Mataro 20%，调配的过程也是超级的简单，只要按刻度倒入自己想要的数量即可，再将刻度量筒里的倒入酒杯，跟其他的混合即可。

赛思提醒：三种酒调配的比例即使仅仅相差5%，口味也会大大不同。可见，专业的调酒师，他们对味觉和嗅觉的要求是极其苛刻的。（对红酒有兴趣的小伙伴，可以留意我们最近推出的阿德莱德大学红酒专业介绍）

在调试纸上，可以做出三次调配实验，最终选取其中最满意的比例，用漏斗把酒倒入Penfolds提供的专门的小酒瓶里，旋塞封口，那种成就感满满地跃然于心间。要知道，这玩意可是自己独家制作，全世界也仅此一瓶(#￣▽￣#)。

赛思提醒：童鞋们没事可以多出来参加活动，不仅可以丰富生活还能迅速的融入澳洲当地的圈子。有兴趣的同学可以联系我们，小编可以带着大家一起玩儿！点击文章底部“阅读原文”查看“【玩乐阿村】阿德莱德三月精选活动预告～”

赛思 Oscar 整理编辑

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