成都春季糖酒会这周就要拉开序幕了

来到成都，怎能错过经典美食？

火锅、串串、水煮牛肉、宫保鸡丁···

各式麻、辣、鲜、香的美味

让人吃的满头冒汗却又舍不得放筷

这时再搭配上一杯合适的葡萄酒

简直不能更完美

我们邀请到成都博舍酒店侍酒师Cassie

一个地道的川妹子

为大家推荐几款经典的葡萄酒与川菜的美味搭配 

鱼香茄子 & 长相思 Sauvignon Blanc

鱼香茄子  图片：chinasichuanfood.com/yu-xiang-qie-zi-sichuan-eggplant/

鱼香茄子是川菜系中较具有代表性的

鱼香味菜系，其鲜甜风味可以和

果味馥郁，酸度清新的长相思搭配

怀特湾酒庄(Whitehaven)的经典长相思

Whitehaven Sauvignon Blanc 2017

黑加仑叶、荨麻、墨西哥辣椒的草本香气

加上西柚、番石榴和百香果的香调

果香浓郁，清新爽口

非常适合与鱼香茄子的鲜甜相配

长相思的低温和果香还能够

很好地缓解菜里的微辣口感

来春糖香格里拉酒店展研讨会品鉴怀特湾酒庄(Whitehaven) 长相思

怀特湾酒庄(Whitehaven)成立于1994年

位于新西兰马尔堡产区

是非常有国际影响力的品牌

充足的日照与明显的昼夜温差

给葡萄酒带来充满爆发力的香气与优雅的结构

回锅肉 & 黑皮诺 Pinot Noir

回锅肉  图片：chinasichuanfood.com/twice-cooked-pork-recipe/

回锅肉味浓鲜香

与黑皮诺的浓郁果味遥相呼应

丰沛果味与香浓肉香在口中爆发

滋味无穷

推荐波维克（Borthwick）酒庄的优质黑皮诺

Paddy Borthwick Pinot Noir 2016

来自优质产区怀拉拉帕谷

黑樱桃、李子、蔓越莓、雪松的芳香诱人

以黑樱桃、丁香和香草为核心的果香交织着法国橡木的味道

单宁丝滑，层次丰富

同时黑皮诺的酸度也可以很好地解去菜的油腻

来春糖香格里拉酒店展研讨会品鉴波维克（Borthwick）酒庄黑皮诺

波维克（Borthwick）酒庄位于怀拉拉帕谷

酒庄所在地是一片古老的河岸阶地

春秋凉爽，夏季炎热

漫长的生长期赋予了葡萄酒

复杂的层次和鲜明的品种特色

水煮牛肉 & 红混酿 Red Blends

水煮牛肉  图片：chinasichuanfood.com/shui-zhu-beef/

乍暖还寒的春日，

一锅麻辣滚烫的水煮牛肉

瞬间激活你的味蕾

水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，

对于爱辣的四川人最爱以强制强！

搭配一款红混酿

香料味十足的底料与厚重的酒体和结构相得益彰

浓郁的果味可以很好地缓解辣味

鲜嫩味美的美妙口感让人欲罢不能

明圣宝石系列“安东汀”混合红葡萄酒2014

由梅洛、赤霞珠、品丽珠混酿而成

梅洛占比75%

高成熟度的同时有非常好的果香

黑加仑、野黑莓、李子、可可

烟草、丁香、香草、桂皮的香气交织在一起

单宁细腻，回味悠长

来春糖香格里拉酒店展品鉴明圣庄园（Mission Estate Winery）系列酒款

明圣庄园（Mission Estate Winery）

是新西兰最古老的酒庄

1851年，来自法国的传教士创建了该酒庄

他们也是在新西兰最古老的产区霍克斯湾

种植葡萄的先驱

宫保鸡丁 & 西拉 Syrah 

宫保鸡丁  图片：chinasichuanfood.com/kung-pao-chicken/

西拉与宫保鸡丁碰撞会产生什么样的美味？

宫保鸡丁入口鲜辣

西拉的辛辣味与菜肴的辣味相抗衡

浓郁的果味也与宫保鸡丁的调味丝丝入扣

香气四溢，给味蕾带来无穷的美妙感受

来自象山酒庄的一款经典西拉

Elephant Hill Syrah 2015

使用西拉和维奥尼共同发酵酿制而成

多汁的黑水果、黑莓的馥郁果香

带着典型的香料和胡椒味

甘美而优雅，具有典型的象山风格

来春糖香格里拉酒店展品鉴象山酒庄(Elephant Hill)系列酒款

象山酒庄(Elephant Hill)位于新西兰霍克斯湾

恬静的Te Awanga子产区赋予了这里

温和的气候和漫长的生长季

百分百的手工采摘

与先进的酿造技术结合

酿造出独具品种特性

与当地风土特征的优质葡萄酒

此次新西兰葡萄酒国家展团携20余个葡萄酒品牌

来到成都“TAOSHOW萄酒会”

与大家一起共襄盛宴

不得不提的是

一些品牌还是第一次来参展哦

真的是很让人期待

这次不仅能在展位喝到诸多新西兰纯净佳酿

更有两场精品研讨会

为你带来新西兰葡萄酒的前沿资讯

（点击这里查看详情）

这次的成都春糖

大家喝到了哪些好喝的新西兰葡萄酒？

吃了哪些美味的川菜？

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