文／VOA慢速英语
微信号：iyubavoa
最近，减肥成为了不少妹子天天挂在嘴边的话题。
Recently, weight loss has become a topic that many young girls are talking about every day.
但是你会发现身边有那么一批人，他们不管吃什么都不会变胖。哪怕吃的食物热量再高。
但是我们也知道很多人不管吃点啥都会变胖：这究竟是为什么？
与其调查那些很容易胖的人，不如反过来调查为什么那些人怎么都不会变胖。
It's better to in turn investigate why those people don't get fat.
于是BBC找来了10个非常瘦的志愿者，要求他们每天吃大量高热量食物，每日摄入至少5000大卡（正常人每天只需要摄入2000大卡左右）。
同时保证每天步数不超过5000。每天都会对身体特征进行详细的度量。
暴饮暴食为期一个月，谁都不能中途离开.
Overeating for one month, and nobody can leave halfway...
（视频时长：58分钟）（流量党慎重点击）
“吃”对某些人来说，是一种痛苦
节目一开始，科学家把很多人很容易变胖的原因，归结到了祖先身上： 古时候那些胖的人因为有脂肪可以消耗，就会比瘦的人更加容易存活，因为那时候生存下去才是最重要的。
最后，这些祖先就把“容易囤积脂肪”的基因，遗传给了后代，还是这个原因，只有存活下去才是最重要的。
但是，总还是有少部分瘦弱的人顽强地活了下来，他们的后代，大概就是像这10位志愿者这样了。
测试开始，志愿者们就被这一堆高卡路里的食物吓了一跳。
他们看到这些食物，第一反应并不是觉得这些食物很美味，而是觉得很恐怖！
When they saw these foods, the first reaction was not to feel that these foods were delicious but to feel terrible!
测试的第一天，这位志愿者吃了：2个巧克力面包、牛奶、肉饼、一整个披萨、一桶冰激凌...以及其他很多高热量食物。
不过小哥并没有开心，他表示，吃这么多真心很难受...
志愿者们只是为了吃而吃，这些食物并没有带来任何快乐...
These foods did not bring any happiness...
或许，他们从跟上并不喜欢像胖子那样看见食物就很有兴趣。
志愿者表示，这样吃简直太痛苦了，，而且还不可以运动，简直不能糟糕透顶。但是没办法，他们要坚持下去期待科学的结果。
一周结束了，到了开始计算体重的时间。志愿者们都希望自己的“努力”可以获得（长肉）的回报。
这位名志愿者，一周增长了2.8KG，相当于身体体重的4.1%。变化不大，但这是10位志愿者里增重最多的一位了。
但是同组的另外两位志愿者，只增加了原身体体重的1.6%，情况并不是很乐观。
胖，是因为天生就不能拒绝食物
与此同时，科学家还专门对儿童做了实验。他们给已经吃饱了的孩子放置零食，观察孩子们的第一反应。
有的孩子会拒绝饼干，而有的孩子会放下自己手里的东西去吃饼干。
这种行为模式其实在幼儿时期就早已建立。这或许和瘦子与胖子建立了某种联系。
如果你长大以后爱多吃或者不爱多吃，更确切地说，就是天生如此。
More precisely speaking, it is just natural.
这个实验很好的在志愿者身上得到了验证。例如：这位志愿者坦言，自己吃饱了之后，就没有再想吃其他东西的欲望了。
The volunteer admitted that after he had eaten, he no longer wanted to eat anything else.
这二位也是如此：
这些吃不胖的人他们并没有过多的食欲，更不会吃超过身体所需的食物。
They do not have excessive appetite, and they do not eat more than the body needs.
胖，是因为有某些无法去除的“顽固脂肪”
专家认为，这是因为有些人吃得多，身体的新陈代谢速度会大幅度上升。即使吃的再多，都会被身体快速代谢。 而肥胖的人，身体内存在某种顽固脂肪，这与肥胖和爱吃有着直接的关系。
这些停止生长的脂肪细胞非常顽固，相当难去除，而且还会引导身体积累更多脂肪。
这大概就是为什么增肥容易，减肥难了。
This is probably why it is easy to gain weight and it is difficult to lose weight.
去除掉他们几乎不可能。
这类“顽固脂肪”，其实在很小的时候就开始积累，甚至出生的时候就是如此，当他们长大了之后，这些“顽固脂肪”会越来越多。
所以小时候超重的孩子，长大之后超重的可能性也会很大。
测试的10位志愿者们，他们小时候有着一个共同的特点就是“瘦”。因为他们小时候并没有囤积那些“顽固脂肪”。
一个月以后，测试结束，他们的的确确变胖了，但是并没有达到预期的超重15%。增重最多的只有原来体重的不到10%。
经过测试：他们大部分脂肪只增长了2%，其它增长的部分都是...肌肉...
别人吃饭长肥肉，志愿者吃饭竟然长的是肌肉...
你胖，是因为你的身体已经习惯你胖
那么志愿者后续会变瘦吗？？
之后，志愿者们都神奇的瘦回了原来的体重，而且他们并没有进行任何可以的减肥，或者减少自己的卡路里摄入。
Why????
很早之前，科学家就做过一组实验。他们对一组肥胖的志愿者进行了严格的监控，要求他们减10%的体重。即使他们的每日摄入量足了，但是他们依旧有很强的饥饿感。
科学家解释说，肥胖的顽固脂肪已经使得大脑以为肥胖的体重才是最合适的体重。
这样的话，即使你在短时间减去了不少重，但是你的大脑还是会努力把你带回原来的体重...
所以不管是减肥还是增肥，都是一个持久战，你必须通过长时间给大脑带来新的认知。
快速减肥相比缓慢减肥更容易反弹。所以，千万不要为了一时半刻的速瘦而节食！
如果你没有天生的“光吃不胖”的基因，那么，管住嘴，迈开腿，才是减肥的不二法则。只有保持每日正常热量摄入通过长期运动的“变瘦”刺激，使大脑适应了身体变瘦了的情况，才能真正变瘦！
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