土豆作为一种主食，大家更是把土豆做成各种各样的美食，从最简单的炒土豆丝，红烧土豆，炸土豆，到土豆饼等做法发挥得淋淋尽致。

对于简单的做法大家自然很熟悉了，但做成土豆饼了解的人就不多了。土豆饼不仅闻着香，吃起来更是香，一旦吃上一口绝对让你忘不了。好了不多说上菜谱，做法要点请看好！

食材：

土豆2个，瘦肉150g，姜块，胡椒粉，淀粉，葱一颗，食用盐，生抽酱油，料酒，食用油。

烹饪技巧： 

1，土豆有一种是脆脆口感的，有一种是绵绵口感的，这里要挑选绵绵的那种，土豆洗干净去皮，切成薄片。

2，瘦肉先切成片，这样才容易剁碎，一定要剁均匀，实在不会可以借助搅拌机，但口感就有点差别了。

3，切好的土豆片装盘上锅蒸熟。越薄蒸的时间越短，所以在切的时候尽量切薄点。

4，把蒸熟的土豆弄成土豆泥，加入剁碎好的瘦肉，放入适量的盐，姜末，生抽酱油和料酒。

5，撒上葱花，加入适量的淀粉，带上一次性手套搅拌均匀，能揉成团后即可。

6，尽量使用平底锅，倒上适量的油，土豆揉成圆团后压扁成饼状下锅煎，撒上点胡椒粉，土豆饼不能弄太厚，不然不容易熟哦。煎至两面有点焦后即可起锅。

7，加入了瘦肉的土豆饼，煎的时候就非常香，就连隔壁的人都能闻到。单单这香味就能迷住人，吃起来味道更是香。这么做比炒土豆丝，红烧土豆都好吃很多。

小贴士：

 1，做土豆饼很多人说容易黏手，其实可以抹点油或者水。

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