莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，对于肝癌、胃癌有预防作用是一种抗癌蔬菜。
既是“抗癌霸王菜”，又是“千金菜”，那么您知道莴笋有哪些惊人的养生功效吗？
1.防癌抗癌
莴笋对于肝癌、胃癌有预防作用，可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用。
2.保护心脏
莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
3.养肝、抵御痛风
莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
4.改善睡眠
莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。
哪些人要多吃？
三高和心脏病患者要多吃
远离三高已经是我们生活中常听的一件事，吃莴笋就是远离三高的好办法。
【降血压】
莴笋中的钾离子含量丰富，可调节体内盐的平衡，经常食用能有效减少高血压和心脏病的发病机率。
【降血糖】
莴笋中含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
【降血脂】
常吃些莴苣可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。
莴笋食疗方，降三高护心脏
莴笋+黑木耳
护心脏、帮助降压
木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
莴笋+香菇
帮助降脂
莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
莴笋+蒜苔
防动脉硬化
莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维，有清除体内多余的胆固醇和甘油三酯的作用，有利于防治动脉硬化。
莴笋+菜花
预防感冒
菜花含有丰富的维生素C，能预防感冒等呼吸道疾病。
莴笋中的含碘量高，对人体的基础代谢很有利。
1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长，抑制癌细胞。
2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。
3、改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。
4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。
5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。
6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。
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