一座加拿大小城市，
竟开了800多家餐厅，
400多家是中餐；
居民仅仅20万，
50%以上是华裔；
紧邻温哥华，
美食是这里的核心；
它是最「不像加拿大」的加拿大城市，
它是里士满（Richmond）
它天生为美食而生！
三年前，一位年轻华裔青年的选择，
让无数身处异乡的「中国胃」解了乡愁。
而这个有关美食的故事，
充满了里士满style。
点击视频故事
跟随这位华裔烧腊专家，走近里士满。
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大温哥华地区
最好吃的烧腊
入夜，里士满3号路的超级中心市场楼下，一个黑漆漆的地下停车场对面，一家名为“明家烧腊专家（HK BBQ Master）”的中国烧腊店热闹非常。
排队等烧鸭出炉的人们，一直排到了人行道上。店里每张小餐桌都被坐满了。闪着诱人油光的烧鸭、酱烧鸡和叉烧整齐地挂在中式烧烤展示柜里。
烧腊店的厨房里，一位围着白色围裙的厨师正在切开一块蜜汁叉烧，几位工作人员将米饭舀入碗中，然后在上面堆满香喷喷的鸡肉、猪肉或鸭肉。
一面墙上挂着2018年中餐厅奖最佳烧烤店奖牌。
这里有可能是温哥华最好吃的烧鸭。
入口一瞬间，酥脆的烧鸭皮，以及适当刚好的鸭油层，让以往吃的所有烧鸭都变成浮云。
学建筑设计，还是继承烧腊手艺？
年轻人做了自己的选择！
梁安森，Anson Leung，今年25岁，已是年轻的“明家烧腊专家”，他的父亲Eric Leung在18年前从香港移民到加拿大，开了这家烧腊店，子承父业。
梁父现年近60岁，曾在香港的许多餐馆和有名的烧烤店工作过很多年。厌倦了总是为别人工作，他来到温哥华，开了一家自己的烧腊店，将中国的美食带到了大洋彼岸。
三年前，梁老先生让儿子做一个选择：“如果你想继承这家店，我们就把店接着开下去。你如果不想继承，我就把店卖给别人。”
起初，Anson不愿意离开体面的白领工作。 “但我意识到，我的父亲为了这家店投入了太多努力和心血，做到如今这种程度是上天的保佑，我不能就这样舍弃它。”
于是他决定放弃建筑师的工作，继承了烧腊店，确保它能够至少再存活一代。
“烧腊一直是我的一部分。”
“如果店关门了，很多顾客吃不到烧腊，会很伤心。我觉得我应该在这里，我觉得烧腊一直是我的一部分。”
做出决定的三年后，Anson说他并不后悔。
明家烧腊，拯救了无数“中国胃”。
起初，烧腊主要受到香港移民的欢迎。而现在，大约80％的食客是中国大陆人，还有越来越多非华裔的食客。烧腊的香味，萦绕在不同肤色、不同语言的人们身边。
里士满
喂饱你的中国胃
里式美味，不只是烧腊。
800多家餐厅的美食共同构成了里士满的灵魂，黏合着这个特立独行的城市。
只有20万居民的里士满，有约800家持牌餐厅。其中大约一半是亚洲餐馆，大多是中餐馆。
这座精致的加拿大城市
有理由拥有这么多中国餐馆。
里士满是加拿大华人居民比例最高的城市，也是北美地区唯一一个华人人口比例超过40%的城市。在2016年的人口普查中，这里的人口中约有74％有亚洲血统，超过50％的人口是中国人。市中心的中国餐馆、中华超市、汉方药店、观音庙......”中国元素“ 比比皆是。
著名影星谢霆锋和陈冠希就在里士满长大。
接下来，BC君推荐一份吃货私藏清单，预祝大家趁兴去，尽兴归！
面向大海，胃口大开
📍 吃海鲜，必去史蒂夫斯顿渔人码头
傍晚时分，太阳还未落下的时候，你一定要来海边的史蒂夫斯顿渔人码头(Historic Fishing Village of Steveston)转一转。这里聚集了当地最有特色的餐馆，从归海渔民手里采购刚刚打捞上岸的新鲜海产，非常新鲜！
除了饱餐一顿，史蒂夫斯顿还是探索加拿大海洋文化的理想之地。
推荐就近参观一下乔治亚湾罐头厂国家历史遗址、不列颠造船厂遗址，这些博物馆充分展现了20世纪初加拿大人的海港生活与渔业情境。
📍 最热闹，里士满夜市逛吃！
每年五月到十月开放的里士满夜市（Richmond Night Market），将是感受里士满的地道美食的绝佳机会。
夜市摊位的灯光点亮了西海岸的夜空。游人从五湖四海到来，用美食慰藉疲惫的心灵。
市井味，烟火气，里士满夜市浓缩了多少酸甜苦辣。品尝这些真情实意的”滋味“，又何必非要去高大上的米其林呢？
港式馅食大追踪
📍 最地道，馅食之旅的秘密！
温哥华和里士满以香港菜、粤菜为主打，因此，港粤茶点相当地道！
除了今天视频中介绍的明家烧腊，来里士满，一定要亲自品尝馅食追踪之旅（Dumpling Trail）。
这条美食路线由20多家亚洲餐馆组成。沿着这条路线时走时停，你可以体验到各种美味的中华馅食。
港式虾饺、烧卖和煎堆是最正宗的广式美味，推荐以下三家：
📍 帝苑皇宴（Empire Seafood Restaurant）
三号路（No. 3 Road）5951号200单元
604-249-0080
📍 玉庭轩（The Jade Seafood Restaurant）
亚历山大路（Alexandra Road）8511号120单元
604- 249-0082
📍 叙香园（Shiang Garden Seafood Restaurant）
三号路（No. 3 Road）4540 号，帝国中心
604-273-8858
美味的鲜肉小笼包，是以上海菜出名的苏杭之家里的招牌产品，一口咬下去，汤汁满溢。
📍 苏杭之家（Suhang Resraurant）
地址： #100-8291 Ackroyd Road
电话： 604-278-7787
想了解更多馅食的秘密，到馅食追踪之旅官网看看吧：
www.visitrichmondbc.com/food-and-drink/dumpling-trail/
你的胃，比你更懂乡愁
身在异乡，你才知道
自己有多爱自己的故土。
你的胃，比你更懂你的乡愁。
而被美食围绕的里士满，
是解乡愁的最好去处。
隔着大洋的中国味道，
是否能满足你的中国胃？
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