澳洲的夏季像一只贪吃的怪物，

总是不知疲倦地吞吃着一切，

让自己的身形不断膨大、壮硕，

然后蛮横地把秋天

挤压到某个逼仄的小角落里不敢冒头。

二月中旬依旧刺辣的阳光除了让大家继续

感受夏季那霸道总裁式的蛮横热情外，

也是对吃货们释放的最明确信号

——时时刻刻享受新鲜水果的日子依旧继续！

从10月开始一直到3月，

是澳大利亚多种水果丰收的季节。

南澳州由于得天独厚的地中海气候条件，

昼暖夜凉，日照充足，

更是本地产出美味水果的一大优势。

在品种繁多的水果中，

最受欢迎又享誉盛名的莫过于樱桃（车厘子）了。

作为澳洲第四大樱桃产区，

南澳州的樱桃园规模和产量都十分可观，

夏季到来之时，

超市里都会摆出一盒盒色泽诱人的樱桃，

虽然精致，

价格却时常让人望而却步……

但幸运的是，

也许是因为澳洲人民出了名的懒，

本地的许多樱桃园都有一项特色服务：

“pick-your-own cherry”

——雇人采摘处理樱桃太麻烦了，干脆你们自己来摘吧！

这个项目可以说是广大樱桃爱好者的福音，

连吃带玩，经济实惠，

不仅有参与感，

可以亲自挑选和品尝，

和直接购买现成的樱桃比还能省下不少钱！

因此每到樱桃季，

各大樱桃园里都能看到顶着烈日，

拖家带口奋战的人们，

为了美味的樱桃也是拼了！

 樱桃的采摘季节是每年的十一月到二月中旬，

各个樱桃园收费标准和开放时间会略有区别。

有些樱桃园除了樱桃的价格外，

还额外有入场费用，

有的则没有，

不过会有一个最低采摘指标，

保证每个人都有最低消费。

南澳现有118家樱桃园，

很多都对外开放采摘或直接销售，

南澳樱桃种植协会的官网上，

提供了推荐樱桃园的地图，

想去的小伙伴可以参考官网上的介绍。

当然有一些樱桃园也并没有获得推荐，比如小编去的Charleston Cherries，

这种时候就需要老司机来带带路啦。

南澳的樱桃园大多位于阿德莱德山，

从市区驱车前往，

一般需要30分钟到1小时不等，

开放日期和具体的时间最好在出发之前，

上樱桃园的网站或facebook上确认，

不然跋山涉水跑了好远，

没赶上开门就不好了。

重点来了！

山里多蚊虫，

害怕蚊子叮咬的建议穿上长袖衣服，

并准备驱虫水，

轻便耐脏的平底鞋，

以及防晒霜也是必备的哦，

虽然大部分樱桃园现在都支持刷卡支付，

但少数情况下还是需要现金，

所以一定量的现金是需要的。

采摘樱桃时，

最理想的方式是在不破坏樱桃树枝的前提下

将果实与蒂一同摘下来，

让摘下来的樱桃可以多保存一段时间。

另一方面，

是来年的时候对新果实的生长有好处，

樱桃的存放期有限，

越熟的樱桃存放期越短，

带着梗就可以稍微多保存几天，

所以按照自己的需求量，

摘够一个星期左右能吃完的樱桃是最好的。

（小编一个人一星期能吃10kg樱桃，嗯）

图上这样没带蒂的都被直接吃掉啦

等到又大又甜的樱桃装满了手里的小桶，

我们就可以拎到出口处，

请工作人员称重收钱啦，

一般除去门票的部分，

价格会比去超市实惠一些。

重点是，

所有的樱桃都是自己亲手挑的，

所以没有虫害，个头饱满，又大又甜。

带回来的樱桃要记得及时放在冰箱里保存，

樱桃也可以有各种吃法，

配酸奶、做成冷饮、果汁、果酱，

或者用在烘焙中，

对于没有吃完的樱桃，

也可以去掉蒂和核之后放进冰箱冷冻，

冷冻的樱桃虽然无法再回复鲜樱桃的口感，

但仍然保留了十足的樱桃风味，

是日后制作冰饮、酸奶，

以及其他制品的好选择。

趁着樱桃正红时，

带上你的亲朋好友小伙伴们，

一起踏上这趟甜美的樱桃之旅吧~