CHIA SEEDS 鼠尾草籽,sydney美丽微信公众号文章

芡欧鼠尾草，属于唇形科或薄荷科，是一年生草本植物。

芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）属于唇形科或薄荷科，起源于墨西哥南部和危地马拉。近年来，由于发现了它的种子“芡欧鼠尾草籽”（又称奇雅子，chia seed）在营养学和医学领域的价值，而渐渐为人所知。

　　芡欧鼠尾草是一年生草本植物，高1到1.5米，枝干呈四边形、有分枝，长有短小的白色绒毛。叶子相互背离生长，叶柄最长可达40毫米。叶片上覆盖着非常短的白色绒毛，叶缘呈锯齿状，叶长80到100毫米，宽40到60毫米。花朵成簇生长在枝条末端或叶腋处的花穗上，由尖端长且锋利的花苞保护。花萼很韧，呈管状，体积较大且表面有条状花纹，表面有白色细毛。花萼由三片萼芽组成，其中一片长一些，宽度等于其他两片的总和。花冠呈管状，颜色为蓝色，有四个雄蕊，其中两个体积较大且没有繁殖能力。子房为平圆形，柱头分成两半。种子四个一组，椭圆形，长宽约2毫米和1.5毫米，表面光滑有光泽，颜色为灰黑色，时有不规则出现的暗红色斑点。

　　世界上鼠尾草属的具体植物有200多个品种，在我国只有新疆鼠尾草、开心鼠尾草等，芡欧鼠尾草只生长在海拔4000英尺的荒漠地带，亚洲并没有此物种。

　　芡欧鼠尾草起源于古代中美洲——古印第安人与玛雅人的故乡，是阿兹特克人（Aztec）和玛雅人的四大主食之一。早在公元前3500年，人类就已食用芡欧鼠尾草籽，人工培育的历史也已有3000多年。它不仅可以用于制作粮食和饮料，还广泛应用于医药和绘画。

20世纪90年代，针对美国患心血管疾病几率最低的墨西哥族的研究，以及针对地中海食谱的研究发现，阿兹特克人的传统四大食物（玉米、豆子、芡欧鼠尾草籽和苋菜）合起来，就已经满足联合国粮食与农业组织和世界卫生组织颁布的现代营养需求，而芡欧鼠尾草籽富含的Omega-3脂肪酸正是这两种食谱预防冠心病的关键所在。

　　芡欧鼠尾草籽（奇雅子）是目前已发现的富含omega-3脂肪酸最丰富的安全可食植物，含有由20种氨基酸组成的完整优质蛋白，并且富含纤维素、天然抗氧化剂和矿物质。可以满足多种人群的需求：

1. Omega-3可以预防冠心病、高血压等心血管疾病以及糖尿病，中老年人应适量补充；

2. Omega-3和抗氧化物可以预防癌症、延缓衰老，chiaoil（奇雅子油）在美容美体行业被誉为快乐精油；

3. 高能量低热量——富含蛋白质，几乎不含碳水化合物，现代白领可用它来补充体能；

4. 营养物质全面且均衡，健康节食和素食主义并非没有可能；

5. 增加饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘（富含膳食纤维），有一定减肥作用。

　　欧盟近来已经通过食品立法，将芡欧鼠尾草籽做为面包的营养添加物；美国FDA已认证芡欧鼠尾草籽为安全食品。