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//前言//
平时去Coles、Woolworths的时候，
你必买什么？
肯定是看剧必备的零食吧…
很多注重“养生”的朋友一定会反驳：
“我早就戒了这些不健康的零食了，
去超市当然是买健康的食物了！”
在很多人的观念中，
澳洲超市里有许多“鹤立鸡群”的
“健康食物”、让人感觉：
吃多少都没关系，
反正很健康！
但很多人却不知道，
澳洲超市里有些看似很健康的食物，
实际上是“假健康”！
多吃不仅无益，
可能还有害！
1、 大学教授揭开“健康食物”真面目
在多数人的印象中，
超市里出售的包装好的蔬菜，
比菜市场卖的那些要干净的多。
有些甚至标榜称：
不用洗就可以吃！
但是日前，一档纪录片
《Secrets of Your Supermarket Food》
(超市食物的秘密)
却打破了多数人错误的观念。
（视频截图，图片来源：《镜报》）
据《镜报》的报道，超市里那些你认为“健康”的食物，实际上存在着诸多隐患。
（图片来源：《镜报》）
下面这四类“假健康食品”
想必在很多朋友的购物清单上！
无法否认的一点是：超市卖的包装好的生菜沙拉真的方便，拆开就能吃，简直是“懒人福音”。
但是莱斯特大学的微生物学家Primrose Freestone博士物却发现：
为了“方便”你可能要付出巨大的代价！
（图片来源：《镜报》）
这所大学的专项研究小组发现，袋装生菜看似卫生又健康，实际上却是沙门氏菌的“温床”！
这种细菌每年在欧洲导致5万人死亡！
澳洲去年12月就也曾出现过一次大规模
沙门氏菌感染的案例：252人感染致病！
莱斯特大学的研究表明，将生菜放在塑料包装里保存其实是一种非常不明智的选择，因为这会导致沙门氏菌量猛增。
那些叶片破损的生菜中更是容易藏匿难以清除的沙门氏菌，增加食用者感染、胃痉挛、腹泻的风险。
因此，家Primrose Freestone教授建议：
（图片来源：《镜报》）
如果看到包装生菜沙拉底部有褐色的汁液，那么这包生菜很可能已经被沙门氏菌“包围”了，最好就不要买了、更不要吃。
如果看到塑料包装内的生菜叶片有破损的，也尽量不要购买，因为很可能上面已经长满了你肉眼看不到而且难以清洗干净的微生物。
最后，虽然有些包装上写着可以“免洗直接食用”，但是在条件允许的情况下还是尽量把生菜清洗一下再吃，减少受沙门氏菌感染的风险。
近两年来，无麸食品成为消费者们的“心头好”，一度登上了超市“最健康食品”的宝座。
因为无麸质饮食被认为可以治疗乳糜泻患者，因为这些患者对麸质过敏。
在21世纪初，无麸质饮食法更是在欧美饮食界掀起了一股潮流，在好莱坞明星与运动选手加持下，甚至被贴上了可以减肥的标签，成为名人瘦身的秘方。
也正因为如此，
超市里所有被打上了
“Gluten-free（无麸质）”标签的食物
也被惯认为是健康的食物，
尤其是热卖的无麸面包。
但事实并非如此！
有专家认为：
无麸面包根本就不是面包！
因为随着这种面包里面无麸，
但是却有实际中你根本不认识的东西：
各种食品添加剂。
为了满足消费者们的口味和喜好，无麸质面包中往往比普通面包中要多加很多的去除麸质和各类其他添加剂，来调整产品的口感和味道。
而正是因为这些添加剂的存在，使原本为了“健康”创造出来的食物，反而离它的原始目标越来越远了，甚至很多时候成为了“商业噱头”。
营养学教授Aisling Pigott表示：“无麸质饮食确实是比较健康的，但是无麸面包就不是这么回事儿了，因为含有过多的添加剂，并不能起到健康的目的。”
很多人看到这一条，
也许会感到不可思议：
水果也会不健康？
怎么可能！
无论四季，我们都能在超市里看到各式各样的水果，有些是当季的水果，有一些则是非当季的。
比如说澳洲的冬天，我们也能在超市买到西瓜，让“西瓜爱好者”们可以过个嘴瘾。
但很多人却不知道：
超市里卖的这些非当季水果
都很不健康！
格林威治大学Debbie Rees教授研究农产品的储存技术多年，是这方面的专家。
她表示：“以苹果为例，如果想要长期储存的话，必须在它成熟之前采摘下来，然后存放在充满了混合气体的冷藏仓库延缓它的成熟过程，然后降低氧气浓度使之保鲜。”
这一过程问题确实不大，
但是这延缓的时间却是个大问题。
要知道，在低温低氧的环境下，被储存的苹果想要真正成熟，需要花上7至8个月的时间，有一些甚至需要花上1年！
因此你在超市买到的那些
非当季水果，
可能已经是一年前摘下的了…
健康不健康，显而易见。
所以说，
水果还是吃当季新鲜采摘的好！
随着健身风气的盛行，
号称可以补充大量蛋白质的能量棒
也在各大零售超市大行其道，
受到了许多年轻消费者的欢迎。
虽然价格并不便宜，但是仍然有许多人购买。
但是我们的饮食中，
真的需要额外补充这么多蛋白质
才能保持健康吗？
营养治疗师Thalia Pellegrini表示，男性每天对蛋白质的需求量是55克，女士的需求量的45克，这些都可以从正常、均衡的饮食中获得。
不仅如此，她还警告称：
高蛋白食品多吃无益，
长期食用还可能造成损伤！
如果你摄入的蛋白质已经远远超出了你身体所需的量，很可能引发便秘、口臭等代谢症状，甚至造成肾脏疾病。
英国营养基金表示，职业运动员的蛋白质推荐量也才是普通人的两倍。
因此除非你每天都会进行严格和大量的体能训练，不然你根本不需要额外服用这些高蛋白能量棒。
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