被国菜炸鱼薯条洗脑久了，还真觉得英国无美食。

今天，优姐就带大家品一品“2019年英国米其林餐厅指南”。相信优姐，品完你一定会为英国美食献上膝盖。

想来也是神奇，卖轮胎的米其林凭啥能作为美食界的权威？

作为全世界最大的轮胎生产公司之一，米其林两兄弟在1889年法国创立了米其林公司。

而米其林餐厅指南，最初只是免费发行的驾驶指南。而后，是为了增加可读性才加了餐厅介绍部分。

万万没想到，凭借法国人对食物的热爱，这本指南竟然火了！

之后就渐渐在全世界吃货的共同努力下，发展壮大成今天的美食圣经了。

如今这本红色指南推荐的餐厅横跨了23个国家，数目达到了45,000之多。

另外米其林星级的含义，是这样的：

一星：可以顺便一试 – very good restaurant in its own category

二星：值得绕道前去 – excellent cooking, worth a detour

三星：值得专门前往 – exceptional cuisine, worth a special trip

Restaurant Gordon Ramsay

米其林 ★★★

地址：68 Royal Hospital Road, Chelsea, London SW3 4HP

官网预定：www.gordonramsayrestaurants.com

Restaurant Gordon Ramsay是英国获星最久的米其林餐厅，自2001年获评米其林三星后，一直保持三星水准。

如此实力的背后是大名鼎鼎的“地狱主厨”Gordon Ramsay在操刀。Gordon是世界上摘星最多的人，他和他的餐厅迄今为止共获得15颗米其林小星星！

菜品是经典法餐，其中龙虾尾是王牌。

有不同价位的菜单选择。较为基础的是A la Carte Menu，三道菜一人110镑。进阶套餐Menu Prestige，一人145镑。Tasting Menu的Seasonal inspiration menu，7道菜一人175镑。

如果只是想摘星尝鲜，午市套餐Set Lunch Menu你值得拥有，只要65镑。

名气这么大，它家也是巨傲娇，周末双休，而且至少提前1个月才有可能订得上。

Alain Ducasse at The Dorchester

米其林 ★★★

地址：The Dorchester Park Lane, London W1K 1QA

官网预定：www.alainducasse-dorchester.com

Alain Ducasse同样是法餐，但段位还是差了一些。这家是去年才升级到三星的，时间上就比地狱主厨晚了10年，尚有进步空间。

菜品是颇有创新意味的法餐，鹅肝这类经典菜品必尝！

主厨Alain Ducasse也是大师级别人物，而且是个用心的超级大暖男。即便是前菜汤底，Alain都会炖超级久的鸡汤，优姐在想，该不是跟中国厨子偷师的吧。

套餐同样分三个档次，人均消费70-290镑，65镑的午市套餐性价比高。

这家好预定很多，提前一个礼拜都能有运气预定成功，不过订位的时候要把自己准备摘星的菜单告知。

The Araki

米其林 ★★★

地址：Unit 4, 12 New Burlington Street, London W1S 3BF

电话预定：+44 (0)20 7287 2481

三星里挤进一家日料，也是相当厉害了。更厉害的是The Araki是在2014年10月开张之后，以不到1年的速度，光速拿到米其林2星。而后，又在17年顺利晋升为三星的。

这家是公认的“欧洲最好的寿司店”，而且一份菜单走天下，不接受点菜。

来吃每人就要300镑！但全球食客还是乖乖心甘情愿被俘获！

主厨Mitsuhiro Araki在日本也有一家米其林三星，实力可见一斑。

可能因为店面小小的，只有10个座位，所以The Araki只接受电话预定。

Waterside Inn

米其林 ★★★

地址：Ferry Road, Bray, Maidenhead SL6 2AT

官网预定：www.waterside-inn.co.uk

大不列颠法餐鼻祖，据说就是这家，由兄弟俩Michel和Albert Roux在1972年创办。

除了以肉质鲜美出名，Waterside Inn也让万千少女魂牵梦绕。

因为地理位置位于伦敦近郊的小镇Bray，它家就因地制宜来了一个特色，还能定住宿哒。

一次性体验住宿和用餐，也是美滋滋了。餐厅就坐落在泰晤士河畔，逼格相当可以。

The Fat Duck

米其林 ★★★

地址：High Street, Bray, Maidenhead SL6 2AQ

官网预定：www.thefatduck.co.uk

小镇Bray盛产米其林三星，另一家就是The Fat Duck。

外观看着和普通民居没差，餐厅内可供着英国国宝级大厨Heston Marc Blumenthal，他可是贵为英国分子料理界的领军人物。

The Fat Duck看似是在享受美味，实则是在体验科技感。

平均每天全世界有三万通预约电话打进来，就知道它家有多火了。

接下来是米其林二星的部分，挑了5家入僧僧法眼的，给大伙推荐推荐。

The Ledbury

米其林 ★★

地址：127 Ledbury Road, London W11 2AQ

官网预定：www.theledbury.com

挑这家是相中它的独特气质，在热闹非凡的诺丁汉市集一带，The Ledbury就安安静静隐匿着。

但菜品又绝对称得上大胆前卫，以现代法式为主搭配欧洲元素，主厨Brett Grahamd就喜欢在传统英式料理玩创新。

Dinner by Heston Blumenthal

米其林 ★★

地址：Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London SW1X 7LA

官网预定：www.dinnerbyheston.co.uk

推荐这家是因为它是三星The Fat Duck的主厨Heston Blumenthal开的。

格调上优姐更偏爱这家，觉得非常有意义。

菜品都是把英国历史上已经失传的菜谱配方进行了创新和还原，感觉是为传统英国菜正名来着，得值得一尝。

Le Gavroche

米其林 ★★

地址：Le Gavroche, 43 Upper Brook Street, London W1K 7QR

官网预定：www.le-gavroche.co.uk

又是一家高水准的米其林法餐，而且很有名，卓别林在内的诸多名人都是座上宾。

这家餐厅成立于1967 年，命名灵感来自雨果著作《悲惨世界》。

The Greenhouse

米其林 ★★

地址：27A Hay’s Mews, Mayfair, London W1J 5NY

官网预定：www.greenhouserestaurant.co.uk

The Greenhouse也是法餐，僧僧推荐的理由是价格相对亲民，环境却是超一流。

用餐宛若走进绿野仙踪，卸下都市繁重，在这里给你编织了一方土地逃离喧嚣，甚是美好。

Hélène Darroze at The Connaught

米其林 ★★

地址：The Connaught, Carlos Place, Mayfair, London W1K 2AL

官网预定：www.the-connaught.co.uk

虽然也是法国菜，但主厨是大美女Hélène Darroze。

还是个有情调的美女主厨，它家点菜采用的都是“棋盘式”。

会给你一盘放满小白球的木盘，每一个球代表了一道菜。

你想吃啥，就在棋盘上留下想点的菜。是不是还挺有趣的？