作者：处处枫叶情 移民家园网特约撰稿人
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处处枫叶情：全职女性，二宝妈，加拿大医疗档案从业者。2013年移民加拿大，2016年长登，曾生活在加国偏远深山老林的小镇长达一年，经历过各种文化冲击，小镇就业，二胎和小孩读书等，还曾与日渐没落的阿什米民族打交道，以极其难得的经历撰文与大家分享。现居温哥华，同时以不同的视角，将一线大城市的生活点滴记录下来，与有缘人分享。下划至文章结尾即可查看往期连载。
这餐厅的装修风格像极了80年代时期。加拿大的房屋许多是地毯设计的，来到加拿大你会发现，房子的房间和楼梯大多是全地毯，因为木质结构，用地板做楼梯的话，上下楼梯时的噪音会比较大，而且地板楼梯的弊端是比较滑，家里有小孩或老人容易发生意外，加上加拿大除了温哥华以外，其余的地方冷的时间很长，所以地毯能够保暖，小朋友在上面玩能尽情光着脚丫奔跑。
餐厅用地毯会增加高级感，但首先要懂得护理和清洁，地毯还要经常更换。而眼前这间餐厅就是全地毯设计，但地毯已是灰黑色的，看不清原来的颜色了，许是不知道多久没清洗过，这地毯踩上去也没什么脚感，不像寻常的地毯踩上去软绵绵的，只有薄薄的一层，好像只要蹭一蹭，那层地毯就会撕开，继而像地震时路边的断裂一样，连锁反应至毁灭。
天花板的灯一盏盏地垂下来，在节能灯盛行的今天，店里依然沿用钨丝灯泡，阵阵温暖的黄光，有点像小时候家里点的那灯，金黄色的钨丝像有神奇力量，可以驱赶黑暗，稍一触碰，还热乎乎的。
那些灯泡外面都有一布制外罩，或红或白，倒让我想起家里的菜市场，每个卖肉的小贩头顶都有一盏灯，那灯也用红布做外罩，我曾经不解，我妈告诉我，说这样灯光就会变红，那红光照在肉上，看上去就会更鲜红更新鲜，当然就会更受顾客欢迎了。看来这餐厅的灯，与市场卖肉的灯有异曲同工之妙，可惜那灯套铺满了灰尘，大概散发出来的光，也是灰灰的吧。
这餐厅不小，摆着三四十张桌子，虽然一个顾客也没有，可是从面积和桌子的数目来看，还是能想象到这餐厅曾经也风光一时，而且还地处于镇中心的黄金位置，只是因为岁月让它如同它的主人那样，衰老而沧桑，风光不再。
这些桌子都用上朱红色的桌布，倒跟餐厅的外墙和风格相呼应，整体显得吉祥如意，可惜台布有的滴满油渍，有的还被划了几个口子，耷拉地垂了下来，还有的拉丝了，线头在空中晃呀晃。每个桌上都有玻璃面，轮廓大小跟桌子一致，玻璃下面压着几张纸，我走近一看，都是当年小镇的信息的小报，介绍着各种葡萄酒园，农庄还有其他餐厅信息。
看来这店虽然破败，老板年事也已高，无力再复往日光辉，但他还是不愿被时代所遗弃，桌子那么多，孤身一人掀开玻璃桌面，每张桌子都端端正正地放那么几张小报，这工序又繁复又无甚意义，却是这店里唯一与时俱进的东西，想来真有点凄美“壮烈”。
店里的凳子都是人造革靠背和坐垫，有的皮已裂开，露出里面的海绵，凳子的不锈钢材质已不再光亮，蒙了一层薄薄的尘。
我们挑个向阳的地方坐下，细细打量挂在墙边的装饰，有一把红色的“福”字大扇，两边各有几幅刺绣挂画。每张桌上都有几瓶罐调味料，最有意思是每个桌上都有一块不规则的大石头，石头用粗铁线缠着，扭成一棵树的形状，颇为别致，整体造型是“铁树开花”，铁树开花寓意着吉祥和瑞兆，给人蓬勃生机、积极奋进的美好感觉，预示着生活美满，运势顺利，如同瑞雪兆丰年一般。或许这店里也曾风光无限过，只不过似水经年，它如同这铁树一般，岁月锈迹斑斑，再也不复往昔时光。
在餐厅的角落，放着一自助餐常见的餐桌，共有十几个用于盛食物的保温容器，旁边放着碗和碟。后来在加拿大生活一段时间，我才知道许多中国餐厅，每礼拜总有一两天是自助餐日，只提供自助餐服务，偏偏老外又最喜欢吃中国餐厅的“自助餐”，所以每逢自助餐日都会特别火爆，每位顾客收费平均20刀左右。看来这餐厅也曾经提供过自助餐服务，只不过如今生意萧条，这餐桌怕也派不上用途了。
我们的餐桌近收银台，可见收银台上放着一张照片，那照片是两个很可爱的小男孩，看上去像是近期照的，在收银台后面的壁橱上，除了放着许多刀叉，还有一张贺卡打开并且竖立摆放，隐约看见几个儿童的手写字：Grandpa，I love u，Happy birthday!
那张照片和贺卡，是这餐厅唯一有情感且生机的东西，让人觉得岁月再蹉跎，还是有那么一点温情，让生命不至于冷酷得毫无温度，这大概也是老者的精神寄托吧。
这时候，老者走过来，手里拿着一本部，还有一支笔。看来，这餐厅真的只有他在苦苦支撑，从服务员，到厨子，到收银，还有打杂卫生的重担都在他一人身上。
“好久没见过小镇上脸生的中国人了！你们好！”说完，他伸出手，我老公立即站起来，与他礼貌地握握手。
“你们饿了吧？我先帮你们做做菜，咱们一会再聊。你们想吃什么？”他问道。
“有云吞哪？离开家乡太久了，想念妈妈做的猪肉馅的云吞了。有的话，麻烦上三碗上汤云吞！谢谢！”我望着他说。
那老者欲言又止，点点头说：“好嘞！很快就来！请稍等！”
原来还真是有，异国他乡，能够坐在有中国特色的餐厅，再吃上一口家乡的风味，对于我们来说，已是无限奢侈，或许你觉得我夸张，但只有真正在异国他乡，周围都是异族人，连食物看上去都豪无食欲的时候，这种感觉就如在沙漠中见到大海，浩瀚无边的海洋也解不了你的饥饿感，而在这时候的中餐厅，就有如沙漠中的一壶可能并不清洁的水，可能并不好喝，却能真正解渴。
没多久，老者将云吞一碗一碗地送到我们跟前，我看到他的手不断在抖，是那种长期劳作，强度过大的颤抖，心里不禁涌上阵阵酸楚。
那云吞的料很足，粒粒饱满，几片青翠的生菜混着麻油和葱花浮在汤面，让人不禁觉得食欲大振。云吞一咬，里面的肉汁混着香茹的香味溢满口腔，在牙齿之间流香回荡，美味极了！再一口浓汤饮下去，肠胃立即觉得骚动起来，那香味从牙齿到舌头，无一不留有余香，这样的汤水肯定不是味精汤。
我问了问老者：“这汤太好喝了，感觉料好足！”
许是太久没人跟老者聊天，店里也没有客人，老者徐徐地走过来，慢悠悠地坐在我们的桌子旁边，跟我们拉起了家常。
这是我遇见第一位在小镇上生存的中国人，而他的大半生的艰辛困苦，竟然远远超出我的想象。
“那汤水是用牛骨熬的，加上姜片还有我独门的配方，所以特别好喝，以前是我店里的招牌汤，许多回头客都是因为它，一尝难忘！那时候门前总排着一大堆人，都是为了它，我那时候忙得呀，没夜没日！”老者的脸上闪出了骄傲的神情，嘴角露出了一丝微笑，大概是泡在美好的回忆中吧，而那回忆有他的光辉，也有他的骄傲，可以稍稍从残酷的现实中逃避出来。
他肯定很爱做东西吃，我说过食物是有灵魂的，同样的食材，能够看出烹饪者对生活的态度，还有对食物的喜爱程度，而热爱食物的灵魂，煮出来的东西毕竟美味可口。
从小小的一道云吞，我知道，他是热爱烹饪的，并且即使生活再苟且，他也不会让食物将就。
“叫我Sam吧，这里的华人都叫我山姆大叔。” 山姆大叔大概不习惯我们叫他先生，补充道。
我们有一句没一句地拉着家常，他问了我们为什么会到这鸟不拉屎的地方，我们回答之后，他点了点头。
“山姆大叔，你在这里多久了？”我边吃着云吞，边随口问问。
没想到我不经意地问道，山姆大叔却拉开了话匣子，将他半生经历娓娓道来，这跌宕起伏的人生，足足让我们咋舌。
他是不幸的，而我后来经历的种种，才让我知道，他的不幸只是万千新移民的其中一个缩影。
未完待续......
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