有朋友问，来墨尔本旅游，最不可错过的体验是什么？

咖啡，当然是喝咖啡啊！

因为，在墨尔本所有的城市文化和全球宜居标签中，咖啡是其最为浓墨重彩的一笔。

墨尔本亚拉河畔是咖啡馆云集之地

尽管得益于19世纪意大利移民的大量涌入，但墨村的咖啡却以迥异于意大利咖啡的品质和风味闻名全球。不管是世界十大或八大咖啡城市，墨尔本始终榜上有名，即便与意大利罗马、法国巴黎等欧洲老城相比也毫不逊色。

在墨村，无论清晨还是下午，随处可见路上匆匆奔波的上班一族手持纸杯，街头的咖啡小店永远人满为患。夹杂着焦糖味的迷人香气，氤氲弥漫于街头巷尾的各个角落，如空气，悄然渗入这座城市的血脉。

精选咖啡豆，是成就一杯好咖啡的基础

其实，墨村的气候和土壤并不适宜咖啡豆种植，大部分的咖啡豆都是从中南美洲、非洲进口而来。然而，聪明的墨村人却将这块短板转化为自己的特长，成为一座拥有众多烘培咖啡豆工厂(Roaster )的城市。那些远道而来精心挑选的咖啡豆，经过烘焙师们煞费苦心的烘焙与细心研磨，高品质多风味的咖啡粉便应运而生。

墨村很多的咖啡馆本身都自带烘焙工厂，如城区最佳咖啡馆TOP10榜上永远有名的St Ali Roaster, 墨大法学院后面小街上的Seven Seeds,墨村历史最悠久的咖啡馆Pellegrini's Espresso Barr…机器的旋转声中，浓郁的咖啡干香四溢，牵引来一拔拔情不自禁的路人们推门而入。

咖啡烘焙师在工作

墨村咖啡的独特，也在于其颇有新意的过滤冲调方式。作为一个年轻国度的年轻城市，墨村在咖啡的制作上并没有过多的经典遵循与墨守成规。因此，任性随意、天马行空便成为其主旋律。无论是滴滤手法的创新，还是各种混合物的添加，墨村的咖啡永远出人意料让人惊艳。

墨尔本的咖啡冲调不拘一格

毫不夸张地说，这个城市的咖啡种类最为丰富。在这里，你可以体验到几十种不同产地的咖啡豆和多种制作方式造就的多种咖啡风味，绝对可以满足你对咖啡所有色香味的需求和想象。当然，这也造就了墨村咖啡店的各具特色和不同风味，得到了诸多咖啡爱好者的死忠与热捧。

与此相对应的，是点咖啡时的复杂与讲究。像我这种门外汉点杯“Cappuccino, half sugar，full cream” 便已感觉人间美味，待听见本地的姐们一连串地要求“Small decaf skinny latte ,1 sugar, extra hot ,less foam” 时只能彻底晕菜。

墨尔本咖啡品种众多

更讲究的，本地人喝咖啡还会要求加入不同口味的糖浆，如Vanilla 香草，Caramel 焦糖，Hazelnut榛果之类，也有指定要expresso萃取前15秒double shot……只能默默感慨，喝咖啡，也得靠童子功啊！

因为墨尔本咖啡的日常与风行，墨村的大多数咖啡店品质都颇有保障。随意推开一家咖啡馆，你都能看到成排的手冲滴滤咖啡壶后咖啡师们忙碌的身影。无论是轻度烘焙做出的手冲花式，还是深度萃取后的特浓咖啡，口味或明亮活泼，或浓郁香醇，皆独具一格。

深藏于大街小巷的墨村咖啡馆

所以在墨村喝咖啡，完全不必局限于那些有名的咖啡店，一些貌不惊人的穷街小巷或许更能给你意外的惊喜。也无须拘泥于那些固定的饮法，各种稀奇古怪的花式咖啡更能激发你味蕾的神奇潜能。

当然，墨村咖啡文化的盛行，与此地美食的繁多及居民的早午餐饮食习惯也不无关系。最常见的是在周末，睡罢懒觉的人们拖家带口咖啡馆坐定，给自己来一份异国风情的迟来早餐，给娃们来块美味甜点，手捧一杯钟爱的单品咖啡，翻翻报纸，聊聊生活，看看娃们嬉笑打闹，一个上午，便这般轻松消磨。

澳洲人钟爱的早午餐，必定要配一杯咖啡

不是在咖啡馆里，便是在去咖啡馆的路上，是墨村人的生活常态。咖啡所提供的，不仅是香醇滑顺的舌间感受，也不仅是令人精神振奋的咖啡因，更是一种闲适散慢的生活节奏与轻松愉悦的生活氛围。

生活难免单调与平淡。平淡的日子里，不妨坐下来，嗅一嗅浓郁扑鼻的香醇气息，吮一口丰盈柔顺的奶泡咖啡，刹那间，诗和远方，都近在咫尺。