糖尿病饮食治疗有没有最好的方法？澳洲资深临床营养师给您讲,澳微帮微信公众号文章

糖尿病友问：哪种饮食才是对糖尿病患者最好的？

2019年9月18日中午，悉尼科技大学糖尿病教育管理系主任、澳洲营养&糖尿病辅导中心创始人和总监林珊珊老师做了以“到底有没有最佳糖尿病饮食”为主题的学术讲座。

在讲座中，林珊珊老师讲到，作为专业的医疗护理人员，我们应该知道医学营养治疗基本原则（Medical Nutrition Therapy），即：

个性化的饮食指导，要因人而异，以人为本，这也是世界上非常流行的糖尿病教育方案。

营养均衡的饮食，包括了对所有的疾病和各种营养不良的考虑。

健康的体重，体重也是一个重要的考虑因素。

制定的营养方案要适合身体的成长和发育，尤其是青少年和儿童。

生活质量。

糖尿病营养治疗进行食物选择时，没有万能的规范性方法，要因人而异。

促进和支持健康饮食模式：改善A1C，血压，胆固醇；保持/达到健康的体重；延缓或预防并发症。

满足个人健康需求：个人因素和文化偏好；健康素养，社会经济地位。

保持饮食乐趣。

为日常膳食计划提供实际指导。

什么样的饮食是最好的？我们应该向糖尿病患者推荐什么“饮食”呢？

林珊珊老师讲到，糖尿病和其他慢性病的治疗可以接受多种饮食模式，对糖尿病前期和2型糖尿病最有力的研究是地中海饮食法、低碳水化合物饮食、得舒饮食、间歇性禁食、低脂饮食、低血糖指数饮食。在单一饮食模式下，糖尿病相关的结果明显优于其他所有饮食模式。

饮食治疗有着共同的特征：着重非非淀粉质的蔬菜、减少糖分及精细的谷类、选择全谷（而不是高度加工食品）。减少糖尿病患者的总碳水的摄入量，改善血糖，可应用于多种饮食模式。

地中海饮食在预防心血管疾病方面的研究证实：与低脂饮食相比较，在四年后发现，实验组在血糖控制方面有明显的提高，同时在用药方面也有减少。同时发现，地中海饮食中的橄榄油或是坚果可以明显的预防心血管疾病（心血管死亡、心肌梗死、中风）。

地中海饮食包括蔬菜水果、全谷、豆类、坚果和橄榄、适量鱼及白肉、少量红肉，脂肪以橄榄油为主，在吃饭时适量的饮酒。

地中海饮食更注重的是一种健康的生活方式包括：运动、足够的休息、与家人和朋友共享美食。

得舒饮食是预防高血压的饮食法，要吃蔬菜、水果和全谷类食物；包括无脂或低脂乳制品、鱼、家禽、豆类、坚果和植物油；限制富含饱和脂肪的食物，如肥肉、全脂乳制品和热带油，如椰子、棕榈仁和棕榈油；限制含糖饮料和糖果。

林珊珊老师最后讲到，糖尿病的一般饮食原则就是健康饮食，适量的高纤维和低GI碳水化合物，低饱和脂肪、低至中等总脂肪摄入量的饮食，低钠摄入。

讲座结束后，中国人民解放军总医院内分泌科、糖尿病医院院长陆菊明教授总结说，林老师跟大家分享了许多国际上流行的糖尿病饮食方法，饮食方案制定要根据人们的饮食习惯来制定，要想打破人们的传统观念是很困难的。营养师们要知道国际上的哪些研究结果，再根据病人情况做相应的调整。最佳的糖尿病饮食就是个性化的饮食指导，并达到预期目标。