川菜是我国八大菜系之一，历史久远
从古至今就是让人心惊胆战又欲罢不能
吃的时候爽辣到不行
放下筷子又想再来一口
它真的自带让人上瘾的魔性
虽说在墨尔本吃顿川菜不算难事
但好吃的川菜馆太多
竟然一时想不起从哪家吃起好！
马上你的烦恼就将解决啦
因为墨尔本好吃的川菜馆“约了个会”
在这一个地方就能通通尝遍川味！
墨尔本市中心将举办第一届
2019 ICD Property - Light Up Melbourne Festival
“ICD地产 点亮墨尔本“灯展活动
所有人均可免费入场！
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－活动时间－
4月6日 星期六 11am（开幕式） 至 11pm
4月7日 星期日 11am 至 10pm
4月8日 星期一 5pm 至 10pm
4月9日 星期二 5pm 至 10pm （结束）
2
－活动地点－
Birrarung Marr - Lower Terrace
（在Federation Square 后面，Yarra河旁边）
3
－节目一览－
中国传统灯展
娱乐设施及儿童游戏
川渝慈善美食街
多元化商业及艺术摊位
现场舞台节目表演
文艺活动
醒狮金龙
4
－活动网址－
www.lightupmelbourne.com.au
除了通过灯展将中国传统文化发扬到澳洲
本次活动最大的亮点“川渝慈善美食街”
还将用美食“点亮墨尔本”
弘扬中华美食文化
川渝慈善美食街
本次活动的举办不仅提升了川菜及巴蜀文化在海外的知名度和美誉度，更为了帮助在海外的餐饮企业树立品牌形象的提升，促进了华人华侨同祖国的思念。
“点亮墨尔本”欢迎其它海外社团、商家、企业相互帮助、相互支持让澳洲华侨、澳洲当地人能感受到中国传统文化。
提前剧透一下“川渝慈善美食街”的美食企业以及代表菜系:
大味餐饮
地道成都火锅/麻辣烫
■ 店名：David’s Hot Pot / David’s Spicy Pot
■ 电话：(03)9606 0009
■ 地址：David’s Hotpot - 279 La Trobe Street, Melbourne
David’s Spicy pot 1 – 166 Russell Street, Melbourne
David’s Spicy Pot 2 – 452 Elizabeth Street, Melbourne
好火锅，大味来。大味意指浓厚的味道，同时谐音为“大为”，意指大有作为。凭着用心做事的原则，和对四川火锅美食的执着与热爱，致力于还原家乡的味道，励志要在墨尔本餐饮界闯出一片属于自己的天地。
大味火锅使用独特的川西民居装修风格，别具特色。在菜品及味道上用料上乘、取材广泛、绿色健康，加上资深的火锅名厨，用传统的制作工艺，打造出了其色泽红亮、麻辣鲜香、口味醇厚、回味悠长的重口味火锅。除了著名的火锅外，顾客还可以品尝到美味的四川街头美食麻辣烫以及小吃。
大厨 袁超
1994年开始拜师川菜大师门下学艺，从厨20余载，精通川菜，2010年起专注于火锅食材底料的研发制作。职业生涯期间，荣获“川菜名厨”、“中华美食技艺传承人”、首批“匠心名厨”、“中国食文化研究会会员”、“中国注册厨师长”等奖项与称号。
参展菜品
四川军屯锅盔
军屯锅魁， 是四川成都彭州的传统小吃
历史悠久，做工考究，独具风格
以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川
乐山钵钵鸡
来源于四川乐山的地方特色小吃，已有上百年历史
"钵钵"指瓦罐， 菜品在特殊加工后用签串制
晾冷浸于各种口味的佐料中
食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然
吸粉
包装有点儿特别，每桌必点~
里面加有花生、提子干、山楂碎和冰粉儿。
冰凉爽口，解辣一流~
江湖
四川和墨尔本的完美结合
■ 店名：Bowl Bowl Dumpling
■ 电话：(03) 9417 7448
■ 地址：88 Smith St, Collingwood VIC 3066
指掌江湖代言人 Frank Fu
17岁入行学习厨艺，30余载时光打磨
深谙中国各类菜肴门道，稀松玩转江湖菜
受过顶级厨房的尖端考验，与星厨睥睨多年
在精进学习中定义美食
打造墨村Brunch式川菜金字招牌
参展菜品
获奖钟水饺蘸料
【一碗钟水饺，五味行江湖】
成都名小吃，中华老字号，江湖名吃！
皮厚但嚼劲十足，味道是经典的红油
蒜香、糖、辣椒比例搭配完美
饱满青菜猪肉馅，上桌滋啦淋上特制红油
微甜带咸，风味独特
功夫豆腐
川菜里的大众情人
下饭界的神级“杠把子”！
【江湖】家的功夫豆腐，别出心裁
制法和口感都是绝门秘籍！
江湖家的豆腐通透饱满
里面门道，绝对不凡！
外婆小面
传统重庆家乡味
■CBD唐人街店
150 Little Bourke St
订餐热线:96621000
■Box Hill店
Shop FC005, Box Hill New Central,
17 Market St （Coles超市楼上）
■Lygon墨大店
570 Lygon St，Carlton
订餐热线:93480274
“一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一个城市的生活作料；它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。”在重庆，不知道有多少人的一天是由一碗麻辣鲜香的小面开启的，许多人即使漂泊在外，也仍旧对那碗家乡的小面情有独钟。外婆小面开店的初衷正是为让远在他乡的海外游子也能吃到最正宗重庆小面，让更多人爱上小面，我们致力于做重庆小面文化的传递者。外婆之味，小面之道。一碗小面，随时随地带你回家！
大厨 冉可想
1986年生，现任外婆小面厨师长。在多年工作中，他将传承中华美食为己任，始终坚持努力学习并积极探索，不断提高烹饪技艺。
参展菜品
外婆川卤
川卤，最离不开卤水
外婆小面的卤水由来自重庆的川菜大厨亲手熬制
成就了一道道特色川卤
凉面
记忆中外婆的味道
夏日炎炎吃上一碗凉面
暑意也就消失殆尽
川味面
招牌牛肉面
豌杂面
川椒牛肉面
正宗湖南乡情
源于洞庭湖以南，得名自渔米之乡。传承楚先人情怀，展潇湘美食于世。洞庭渔米湘菜馆从湖南土生土长，带着湖南人吃苦，霸蛮，耐烦的精神，将地地道道的湖南味道带到了墨尔本。成为墨尔本首家正宗湘菜餐厅。
餐厅运营两年以来，将历史悠久品种丰富的湖南菜优雅的展示给了墨尔本的美食爱好者们。并以湘菜中的经典酒席菜，官府菜为主，为客户的各种酒席，宴请提供一对一的定制菜单，得到企业和顾客们的纷纷好评。
参展菜品
糖油粑粑
葱油粑粑
剁椒土豆
地道四川美食
■CBD总店
地址：276-278 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
■Boxhill分店
地址：27 Carrington Rd, Box Hill VIC 3128
麻辣诱惑，英文：CharmingSpice，创始于2008年，是墨尔本最值得信赖，最有影响力，最受大众喜爱和欢迎的川菜酒楼，坐落于墨尔本最繁华的的商业区CBD中心，毗邻著名的唐人街与最大的商业城Emporium隔街相望。
麻辣诱惑旗下品牌包括：《麻辣诱惑精品川菜酒楼》《麻辣诱惑小面馆》《辣婆婆麻辣香锅》
大厨 刘成伟（Jack）
1997年开始拜入川菜大师杨国栋名下在号称烹饪界的黄埔军校里培训及学习,其创新与现代结和的美食享誉国内外。
■《味道2009中国青年名厨字烹饪大赛》中获金奖。中国名厨烹饪协会会员
■2002_2006任重庆香山大酒店大厨2007_2009任北京眉州东坡酒楼厨师长
■2010_2013任北京学府酒店行政总厨
■现任麻辣诱惑精品川菜总厨其代表菜万洲烤鱼,水煮牛肉,酸菜鱼,麻辣香锅等
参展菜品
五香酱牛肉
五香酱牛肉以流传自今的有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
麻辣豆干
上等的豆腐干色泽棕褐，饱满润泽，咸鲜香辣、香气纯正，口感细腻，形状均匀。豆腐干营养价值高，是理想的高蛋白，低脂肪食品。
酸菜鱼
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。随后重庆的厨师们把它推向祖国南北，酸菜鱼成为重庆菜的开始先锋之一。
水煮牛肉
取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。后来，菜馆厨师又对用料和制法进行改进，成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名【水煮牛肉】。
🏮
这是一场不能错过的文化盛宴
今日哥与你相约2019年4月6日
2019 Light Up Melbourne
让我们一起见证“天下第一灯“的美
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－活动时间－
4月6日 星期六 11am（开幕式） 至 11pm
4月7日 星期日 11am 至 10pm
4月8日 星期一 5pm 至 10pm
4月9日 星期二 5pm 至 10pm （结束）
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－活动地点－
Birrarung Marr - Lower Terrace
（在Federation Square 后面，Yarra河旁边）
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－节目一览－
中国传统灯展
娱乐设施及儿童游戏
川渝慈善美食街
多元化商业及艺术摊位
现场舞台节目表演
文艺活动
醒狮金龙
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－活动网址－
www.lightupmelbourne.com.au
赞助商机
成为活动的赞助商，会让您的公司通过2019 ICD Property - Light Up Melbourne Festival拥有更多的机遇。作为赞助商您可以享有一下利益：
- 提高公司知名度
- 将品牌至于多元文化及更广地区的领导地位
- 在高流量消费群体中，集中宣传您的商品/服务
- 扩展您的行销关系并获取新的商机
赞助或摊位申请请联系：
[email protected] or [email protected]
冠名企业： ICD PROPERTY
金牌赞助：Extragreen
铜牌赞助：WeYou
海外指导单位：四川省海外交流协会 SCOEA
主办机构：澳大利亚四川同乡会
承办单位: The Lush Group
协办单位：澳大利亚四川美食文化节
指定航空赞助： Sichuan Airline 四川航空
独家钢琴培训机构: The One Piano Melbourne
灯展公司：中艺文化
（免责声明：本文由广告客户提供）
