澳洲作为一个多元化国家，当然少不了各国的特色餐馆，下面小编就教小伙伴们如何面对一个中文字都没有的菜单，都可以做到响指一打，轻松搞定各式菜单！

第一章：食材篇

海鲜类食材TOP 5

1.Salmon（三文鱼）

代表菜：Smoked Salmon（烟熏三文鱼）（顺带说一句，正宗的日本料理里面很少吃到三文鱼哦）

2.Tuna Fish（金枪鱼）

代表菜：Grilled Tuna Steak（扒金枪鱼排）

3.Sole（比目鱼）

代表菜：Pan-fried Whole Sole（剪比目鱼）

4.Lobster（龙虾）

代表菜：Gratinated Lobster in Mornay Sauce（奶焗龙虾）

5.Mussel（青口贝）

代表菜：Gratinated Mussels Hollandaise Sauce（荷兰汁青口贝）

肉类食材TOP 5

1.Turkey（火鸡）

代表菜：Roast Stuffed Turkey（烤瓤火鸡）

2.T-Bone（牛仔骨）

代表菜：T-Bone Steak（牛仔骨牛扒）

3.Spare Ribs（猪肋骨）

代表菜：Smoked Spare Ribs with Honey（烟熏蜜汁肋排）

4.Pork/Lamb Chop（猪/羊排）

代表菜：Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce（烤羊排配奶酪和红酒汁）

5.Ham/Bacon（火腿/培根）

代表菜：Fried Eggs with Ham（火腿煎蛋）

面包类食材TOP 5

1.Croissant（牛角包）

2.Danish（丹麦起酥）

3.Whole Wheat Bread（全麦面包）

4.French Baguette（法棍面包）

5.Toast（吐司面包）

调味料类食材TOP 5

1.Nutmeg（豆蔻）：用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪

2.Cinnamon（肉桂）：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料

3.Rosemary（迷迭香）：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包

4.Basilic（罗勒叶）：用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选，同样也是最受欢迎意大利酱

5.Oregano（牛至）：取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳

第二篇：烹制技术篇

1.Grilled（烧烤）

代表菜：Grilled Stuffed Chicken Rolls（烧瓤春鸡卷）

2.Stewed/Braise（炖）

代表菜：Stewed Beef（红烩牛肉）

3.Sizzling（铁板）

代表菜：Sizzling Sirloin Steak（铁板西冷牛排）

4.Pan-fried/Deep-Fried（煎/炸）

代表菜：Deep-Fried Pork Chop（炸猪排）

5.Barbecued（烧烤）

代表菜：Barbecued Spare Ribs（烧烤排骨）

甜点烹制分类

1.Milk Shake（奶昔）

代表菜：Chocolate Milk Shake（巧克力奶昔）

2.Sherbets（冰霜）

代表菜：Mango Sherbets（芒果冰霜）

3.Pudding（布丁）

代表菜：Vanilla Pudding（香草布丁）

4.Mousse（慕斯）

代表菜：Passion Mousse（热情果慕斯）

5.Puff（泡芙）

代表菜：Puff with Fruit（水 果泡芙）

意大利面分类

Pasta:意大利面的统称

Spaghtii:实心的细长面条

Macaroni:意大利空心面

Lasagne:千层面

第三篇：快速点菜篇

亚洲国家菜系

日本：Udon（乌冬面），Ramen（拉面）

韩国：Bibimbap（石锅拌饭）、Fried Rice Cake（炒年糕）

印度：Chicken Masala Curry（马苏里咖哩鸡）

泰国：Tom Yum（冬阴功汤）

欧洲国家菜系

法国：Entrecte Bercy（贝西牛排）

英国：Fish & Chips（炸鱼配薯条）

德国：Eisbein（烤猪肘）

西班牙：Pellaea（西班牙炖饭）

美洲国家菜系

美国：Pepperoni（腊肠披萨）

墨西哥：Taco（玉米卷），Nachos（烤干酪辣味玉米片）

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