年前盲选的南澳起泡酒，今天到了，顺手查了一下这家酒庄的背景，然后就被震惊到！大概好喝不贵，一秒入魂说的就是它了吧！

这家酒庄...

从喷淋到园艺、酿酒师、酒桶都只用最贵的

还有自己的灌装线、酒窖、高尔夫球场和马场

Decanter、James Halliday等国际性奖项拿到手软！

下方是仙女本仙的测评，请你们眼馋一下：

酒庄总览

酒庄概况

酒庄历史

酒庄亮点

-可持续认证葡萄园

-养马场、高尔夫球场

-Cellar Door

酒款系列

葡萄酒

梨果酒

酒庄：赛德伍德 | Sidewood

成立时间：2004年

产区：南澳阿德莱德山

星级：红五星

面积：93公顷，Oakbank、Echunga、Nairne和Verdun四个独立的葡萄园

葡萄品种：赤霞珠、梅洛、灰皮诺和长相思等

酿造哲学：在清晨挑选最优质的葡萄果实，细致的采摘以保持葡萄的低温，进而保持其风味。

荣誉：

2016年成为阿德莱德山区最大的生态可持续酒庄

2019年James Halliday红五星酒庄

1983年，庄主Owen Inglis在澳洲结束学业之后，搬回香港，与父亲一起从事食品和葡萄酒进口业务。

10年后Owen继续发展他的葡萄酒业务，成为一名合格的侍酒师。

2004年，他和妻子Cassandra实现了在Oakbank建立了葡萄园，并在澳大利亚葡萄酒行业留下了自己的印记。

1.可持续认证葡萄园

赛德伍德酒庄是一个可持续、更环保的葡萄种植地，为了发扬可持续的理念，酒庄采取了一系列措施，其中包括：

◆葡萄地里养羊

在秋冬时节，在葡萄园里放羊，维护牧场，清除杂草，将有机肥料送回葡萄园，这也减少了化学投入。

◆化学选择

使用对环境影响最小或者没有影响的温和产品，或直接使用有机天然产品作肥料。

◆太阳能

2016年改用太阳能，节省了2214吨的碳排放，且提供了该设施50%的年消耗量。

2.酒庄里养马

由于庄主喜欢赛马，酒庄便成立了马场，各种身形矫健的马匹都可以看到。

除了支持阿德莱德地区的赛马赛事，赛德伍德还是阿德莱德足球俱乐部的官方葡萄酒赞助商，与阿德莱德雷鸟、阿德莱德吉他节、盛宴节等都是独家葡萄酒合作关系。

3.高尔夫球场

酒庄内的高尔夫球场占地50平方米，由风景如画的小湖、草坪环绕。闲暇时刻大可以在这里享受澳洲阳光、放松身心。

还可以参加高尔夫挑战赛，一杆进洞，就能赢得奖品。battle一下要不要？

4.酒窖 Cellar Door

陈列了酒庄在售的所有酒款，想要一款一款的品尝，那也没什么不可以的。

在晴朗的下午打打高尔夫，累了就去餐厅补充补充能量，正餐甜点和赛德伍德葡萄酒，应有尽有。

开放时间：周三到周日上午11点到下午5点

联系方式:+61 (08)8388 7777

[email protected]

如果你想在餐厅用餐的话，请访问餐厅官网：

Maximilians.com.au

葡萄酒有庄园系列、签名珍藏系列和马厩山系列，涵盖灰皮诺、西拉子、黑皮诺等多种葡萄品种，静止酒和起泡酒都有。

还有三种法国勃艮第酒王DRC葡萄园内黑皮诺的克隆植株！

所有果实均是手工采摘，并进行适当的过桶，而且用的都是昂贵的法国桶啊！

仿佛看到了满酒窖的金砖……

经过不同品种和比例的橡木桶熟化，葡萄酒就可以装瓶，准备上市了！

种植、酿造、灌装都在酒庄内完成，具备这样一条龙设备的酒庄在澳洲可不多见哦！

赛德伍德酒庄的果酒包括苹果酒和梨酒，所有的水果全部是当年最新鲜的果实，当年的水果只酿当年的酒，酿完为止。

酒庄采用酿造白葡萄酒的工艺来酿果酒，并且全都是年份果酒，被Decanter杂志评为英国最受欢迎的澳大利亚果酒。

传统果酒都偏甜，因为含有浓缩物或添加糖，但赛德伍德除了苹果和梨之外，没有任何添加物，尝起来就像在吃新鲜水果。

他家果酒在澳洲本地的年轻群体中也是极度受欢迎的！所以为了让大家更放方便拎着就喝，酒庄还推出了易拉罐包装！要不要这么贴心……