是日海鲜：情人节情定澳洲香蕉大虾

情人节不想人逼人到处逛的童鞋们，你们在家会准备一个特别的菜式来庆祝情人节吗？

小编介绍你：澳洲昆士兰香蕉大虾，肉感十足，清甜美味，简单烹调，做法多样。

怎么分辨哪种是香蕉大虾？澳洲本地产的虾主要有三种：King Prawn皇帝虾, Banana Prawn香蕉虾，Tiger Prawn老虎虾（以英文名为准）。King Prawn有蓝色尾巴，Banana Prawn虾身偏浅色，Tiger Prawn虾身有条纹。Banana Prawn的肉质偏软滑，肉感十足，简单淡淡的虾味足以让一个情人节餐丰富起来。

怎么处理大虾？摘掉头，摘掉虾身壳，最重要最重要一步，就是挑起虾背上的虾肠。这一步可以用牙签在虾背上挑，也可以用食用剪刀剪开虾背，再取出虾肠，洗净备用。

虾头虾壳不要丢掉，可以做虾头虾壳汤，鲜！

串烧香蕉虾

材料：20只生虾，带壳去头去肠，100g牛油，1只小辣椒（去核，切细），2茶匙酱油，2块蒜头，少许香料。

做法：

1. 在水中浸泡竹签20分钟，5只虾串在一根竹签上，用厨房纸吸干水分。

2. 在一个小碗里，加牛油，细切辣椒，酱油，和蒜蓉，混合好。讲酱料刷在虾身上。

3. 用大的煎锅或者BBQ烤锅，中火，将串烧放在锅中每一面煎1-2分钟，直至虾身变成红色，撒上香料。

美极煎大虾

材料：大虾10个，料酒，洋葱，美极鲜，糖

做法：

1.大虾洗净，加料酒腌制10分钟去腥，平底锅放少许油煎至虾变色

2.热油爆香洋葱碎，下煎好的大虾翻炒，调入美极鲜和糖大火收汁

海兄弟海鲜批发公司就坐落在南澳阿德莱德，距离City15分钟车程。

鲍鱼实体店地址：24 Pope Street, Beverley SA 5009

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营业时间：周一至周五9:30am-4:30pm（公众日不营业）

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