加拿大最新公布的《饮食指南》大力推崇以水果和蔬菜为主的饮食。最新报告称，这种饮食方式看上去不错，但实用性不强，或是因为价格太贵，或是吸引力不足，让大多数加拿大人难以遵从。
研究人员发现，在接受调查的消费者中，超过52%的人表示，他们在实施《指南》时有困难。原因大致有：买不起，不符个人喜好，没时间，饮食及文化方面的限制和当地买不到推荐的食品等。
调查发现，尽管74%的受访者知道新版《饮食指南》，但表示不会根据它来安排饮食。对于民众乐意接受的营养信息来源，该《指南》仅排在第6位，排在朋友、家人、社交媒体、杂志和烹饪书籍的后面。
研究人员使用一系列测试模块发现，采用新版《饮食指南》，普通加拿大四口之家每年节省6.8%的食品开支。但是，研究发现，这个数字随着今后果蔬价格上涨会变化。
该报告提醒，加拿大人饮食习惯的迅速改变、食品成本的波动和农产品的可获得性问题，可能会让人们在未来几年难以负担《指南》推荐的饮食方式。
在加拿大，纯素食者、素食者和“弹性素食者”的数量呈上升趋势，目前总数约为650万人，与大多伦多地区的人口大致相当。
但是，加拿大水果和蔬菜价格的上涨速度超过了肉类价格。如果越来越多的人减少吃肉，转向素食，那么蔬果的需求和价格可能还会上涨。结果是，人们放弃《指南》中建议的饮食方式。
