主厨John Fraser将于本周为时代广场带来一系列全新的餐饮选择，一切尽在艾迪逊酒店内全天候营业的美式小酒馆。这位来自米其林星级餐厅Nix的著名厨师将负责这栋43层酒店内的部分餐饮服务，包括今天在九楼正式开放的露台餐厅和户外花园。

餐厅占地面积为14,000平方英尺，主餐厅共计可容纳85人用餐（不包括带有30个座位的酒吧区），而户外餐厅酒吧区可容纳65人。此外，餐厅露台也可容纳50人用餐，这是一个被各种植物、树木和常春藤所包围的户外花园。此外，该空间还包括一个占地5,800平方英尺的啤酒花园。

这只是其中一个餐厅概念，在这栋位于47街第七大道701号的酒店内，Fraser将负责管理部分餐饮服务。该酒店由Ian Schrager（70年代夜总会Studio 54的共同创建者）负责开发，其中包括一家名为701West的高级餐厅，此外，下个月正式开放的天堂俱乐部将作为歌舞表演场所。

根据酒店的说法，Fraser将负责管理高档餐厅701 West供应的法国、亚洲和拉丁美食，餐厅将于3月份正式开业。该空间的餐厅、酒吧区和露台可容纳166人同时用餐。

据酒店介绍，他将为占地5,000平方英尺的天堂俱乐部提供最具创意的菜单，其中包括热狗和鱼子酱等多种菜品。活动空间包括一个主餐厅、两间私人包房、一间酒吧以及可容纳200多人的露台。

厨师还将负责管理酒店10楼的大堂酒吧和休息区所供应的食物和饮料。酒店于今日正式开业，并从3月12日开始接待顾客。除了与众不同的餐饮概念，艾迪逊酒店还将为时代广场带来76,000平方英尺的零售空间。作为施拉格和万豪国际集团的合作伙伴，该品牌以其高端的餐饮服务和豪华时尚的氛围闻名于迈阿密海滩和纽约熨斗区。

令Fraser声名远播的上西区Dovetail餐厅（目前已经歇业）借鉴了东乡村设计酒店的成功经验，他在这家酒店开创了广受好评的Narcissa和更具休闲气息的Narcbarr。他于去年从中抽身而退，并专心忙艾迪逊酒店的工作。本月月初，他还在大都会区推出了全新的菜单。