新沙普酒庄（Seppeltsfield）cellar door 开业!

94年来最显著和重大的建筑结构的改变。

1900年的装瓶车间，现在是 Seppeltsfield's Cellar Door 和Fino 餐厅

Seppeltsfield院子 – cellar door 花园

Fino餐厅晚餐区位于1868年青石葡萄酒发酵槽中，并且可以直接看到Seppeltsfield百年珍藏的橡木桶（1878年的橡木桶）在晚餐区的上方。沙普酒庄（Seppeltsfield）有着百年历史,是芭萝莎值得骄傲的酒庄 也是澳大利亚标志性酒庄之一。 作为澳大利亚最早的酒庄之一，沙普酒庄的历史非常悠久。它成立于1851年，酒庄的创始人是约瑟夫•沙普（Joseph Seppelt）

Seppeltsfield庄园最擅长的是甜酒：钵酒（Port）和雪莉（Sherry）。它们经常会给人甜腻的印象。而百年老庄Seppeltsfield做出来的甜酒却与众不同！

1878年，为了庆祝酒窖的建成，波诺·塞佩尔特，Seppeltsfield的第二代主人,精心挑选了500升最好的波特酒，保存在一个橡木桶里，计划在100年以后再打开。

酒窖很大，阳光从天窗内射进来，微微有热气蒸腾的感觉，几乎能感觉到橡木桶的呼吸。波特酒在陈年的过程中会慢慢挥发，100年后，通常只剩下20%。1878年的那个酒桶还在，但其实已经空了，感觉像一个梦的结束。剩下的135个酒桶整齐地排列着，从1879年到2014年，135年，一年不差，像一条时间的河。

通往这庄园路上,有着一排排Barossa地区罕见的高大棕榈树, 这些棕榈树是在上世纪(1920-1930)的金融危机中种下的。当时各个行业都在大规模裁员，但Seppeltsfield没裁,但是因为经济萧条，货源无处可去，Seppeltsfield家族不忍心看到工人们挨饿,所以安排工人们种植棕榈树, 员工们也愿意以劳动获取食物和住处以及少量的工资，所以今天大家能在barossa地区看到有一条路都是棕榈树。

与此同时, 工人们也帮助Seppelts家族修建了家族陵园。

澳洲葡萄酒资讯，产业信息欢迎关注“澳洲红酒资讯平台”