葡萄酒与生活:正确开启红酒防止木塞断裂在瓶口,澳洲葡萄酒资讯微信公众号文章

相信许多朋友都遇到过开启普通酒酒瓶时，木塞断裂在瓶口的悲剧，绝大多数情况下，开断瓶塞还是由不当的方式引起的，如没钻到合适的位置就急着提起来；钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力；没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。如果是碰上老年份酒，木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏在了一起，都有可能让木塞在开启时断裂。

真的遇到断塞了怎么办？

记者收集了一些正确开瓶方法供大家参考：

可取一条毛巾叠四层，一手按住毛巾在墙上，另一手拿酒瓶，以瓶底砸向毛巾，多砸几下，软木塞会一点点出来，出到一定长度，即可用手完整拔出。

,如果酒的封套还是裹着瓶颈的位置，可用开瓶器上的小刀把它整个移除。用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。

将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，则直接钻透。

如果实在有断塞或者软木塞的残屑掉入了瓶中，可快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下就好。

另外，如果掉入瓶内的木塞是半截以下，取出来的方法相当简单，用两根较长的软吸管，把他们合在一起打个结让吸管形成一个突出状，然后伸进酒瓶里试着卡住掉入瓶内的断裂木塞，前提是葡萄酒必须保持原有完整的酒量，若已倒出少量的酒到酒杯里，造成酒量低于瓶颈，则无法将酒瓶里的木塞卡住。

当然，以上的方法只能适用家庭日常餐酒，如果是一支价格昂贵的好酒，还是建议找专业侍酒师处理。

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