日本：巧克力市场规模逐年扩大

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东京的一家百货商店。从进入二月以来，这家百货店腾出了整整一层，专门设立了临时的节日巧克力卖场。橱窗内的巧克力，造型精致新颖，如同工艺品，价格从人民币几百元到上千元不等。除了外形别出心裁，许多商家在口味上也下足了功夫。

今年新推出了花椒、生姜、日本清酒等口味独特的巧克力，还出现了不使用糖分的低热量巧克力，前来品尝选购的顾客络绎不绝。

为了让消费者送出独一无二的巧克力，还有商家在情人节期间推出手工制作巧克力的课程，吸引了不少年轻女性前来体验。

据调查显示，目前，日本的巧克力市场规模逐年扩大，去年已超过5500亿日元，约合人民币336亿元，远远超出了日本一些其他传统节日里的食品经济规模，成为了消费低迷的日本市场中为数不多的增长领域。

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看着香甜的巧克力，是不是叫人食指大动。但是，英国专家带来了一个“噩耗”，30多年后可能就没有巧克力吃了！

据英国媒体报道，受全球变暖的影响，巧克力可能要走向灭绝了，因为生产巧克力的原料可可树在日益变暖的气候条件下越来越难以生存。

全球变暖如果持续下去，对于可可树来说，这可能就是灭顶之灾。而供应商的单一也让巧克力市场更加脆弱。科特迪瓦和加纳两国，为全球提供了近60%的可可，每年出口的300万吨可可支撑了价值数十亿美元的全球巧克力市场。一旦受到气候威胁，这些国家因为要保全生态系统切断巧克力原料供应，那世界巧克力市场可能马上面临瘫痪。

而另一面，人们对巧克力的需求量却在连年增加。另外，巧克力供不应求的另一个原因可能在于种植技术上，因为人们种植可可树的方法已经沿用了几百年，落后的生产力自然使得可可树产量连年下滑。

但对于热爱甜食的人们来说“戒掉巧克力”又实在太残酷。为此，全球巧克力巨头玛氏公司已经开始和加州大学植物研究团队合作，希望通过基因编辑技术，使得可可树能够抵得住未来更加炎热干旱的环境侵袭。而基因编辑和精耕技术或是解决这个问题的杀手锏。

来源：央视财经