一家藏匿在墨尔本唐人街的粤菜馆—新金鼎为深夜食客贴心地准备了最养生解暑气的椰子鸡汤。

为了感谢广大食客对于“新金鼎”的倾情支持，推出了夜宵服务，晚餐营业时间从下午5点至凌晨2点。

不仅如此，老板还甘愿被薅羊毛，诚意为食客承包了那碗深夜鸡汤，推出限时半价夜宵——椰子鸡火锅。

要说到新金鼎的椰子鸡只有新鲜才敢原汁原味，上桌让食客动手煮鸡汤，也只因自信食材品质才敢交出烹煮大权！

取两颗新鲜的椰青果汁，

取处理好鸡油的文昌鸡，

大火烧开转小火慢炖，

盖上锅盖，

剩下的事情交给时间。

掌握正确的吃鸡三步曲，

椰子鸡更加美味！

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在深夜馋瘾上头时

想到的是那些重鲜、重香的滋味。

牛肉和芥末一直有着独特的缘分，惠灵顿牛排就是这一种独特的味觉碰撞。

新金鼎采用了传统中式炒法，选用了上等澳洲和牛，舌尖上和牛粒Q弹多汁而味蕾感受到由于芥末辛辣而产生丝丝惊喜，两者相称可谓新颖。

经过特殊调制的芥末酱，不会那么使人醍醐灌顶直冲鼻腔，而是多了一份奶味的香醇，少了一份芥末原有的刺激。

吊烧琵琶鸡是一道传统的粤菜，千万不要小瞧这只鸡，老板透露这一道可谓是实打实的工夫菜。

在上桌前经历了5种历练：腌制、烫水、浇汁、风干、吊烧，这道菜能成为老板的主推菜源于老板从食材到工序再到上桌十足较真讲究。

选用散养的走地鸡，保证了鸡皮下不会有过多油脂，使用蒜、葱、姜、花生酱等进行腌制三小时确保每一丝鸡肉蒜香浓郁。

烫水浇汁为脆皮做好准备、风干去除鸡肉中水分、吊烧至8成熟，这样一套工序下来需要一天一夜。

最后一步炸制，品鉴一个出色的吊烧鸡首先一点就是脆，老板坚持现点现炸，就请配上甜辣酱大快朵颐地咔哧咔哧。

夜宵如何能少了炒饭，芦笋使得原本口感丰富的炒饭，米粒的口感是决定炒饭生死的关键，小编亲测此炒饭筋韧甘香。

肉粒采用上等和牛粒，老板亲选肥瘦相间的和牛，大火爆炒中分泌的油脂刚好充盈了大米，果然饱含着碳水化合物的宵夜才是最治愈的！

新金鼎海鲜烧腊

New Kum Den

地址：

7-9 Waratah Place

Melbourne VIC 3000, Australia

营业时间：

Mon-Sun: 17:00pm-2:00am

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