老藤晚收

家族传承

篮式压榨

有机种植

经典西拉子

地理位置：南澳 巴罗萨 林多赫（Lyndoch）小镇

风土条件：海拔较高，葡萄园内光照十分充足，夏季炎热干燥，冬季温和湿润，昼夜温差大，葡萄的生长和成熟期较长，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。

葡萄品种：西拉子和赤霞珠等

种植条件：有机种植的方式，不使用化学农药和杀虫剂，以此保留葡萄酒的天然风味。

酿酒理念：泰特酒庄一直秉承“低产高质”的理念，严格控制葡萄的产量，以保证葡萄酒的高质量，同时也使得葡萄园出产的葡萄酒风味更加集中，香气更加浓郁，口感更加醇正，品质更加优异。

采收：到了收获季节，酒庄会对葡萄进行采样，通过果味、糖分含量和酸度的测验来判断葡萄是否达到最佳成熟状态，从而决定最佳采摘时机。

前处理：达到最佳成熟状态的葡萄经由手工采摘和筛选后，会经过去梗、破碎等工艺处理。

发酵：葡萄在开放式发酵罐中发酵7到10天左右。

压榨：篮式压榨机对葡萄进行压榨。篮式压榨法使得葡萄酒的质地更加柔顺可口。

熟化：五成新的橡木桶中熟化12个月左右。

混合：酒庄还会将不同的基酒进行混合，以酿出结构平衡，酒体饱满，风味浓郁的葡萄酒。

庄主Bruno Tait一家来自意大利北部。Bruno的父亲Giovanni Tait是一个制桶匠，在意大利制作橡木桶有很久的历史。

五六十年代在意大利找不到工作的时候，Bruno的父亲发现了澳大利亚的工作招聘广告，决定移民到澳大利亚。当时，巴罗萨谷有一个地方需要制桶匠，所以他来到了这里，除了继承家族的制桶事业之外，开始学习酿造葡萄酒。

后来Bruno的父亲组建了家庭，Bruno的母亲也是意大利人。在90年底,Bruno和他的兄弟决定创建自己的酒庄，取名叫泰特酒庄（Tait）。这也是Bruno父亲的梦想。

酒 款 推 荐

泰特 巴罗萨谷 篮式压榨 西拉子

Tait Barossa Valley Basket Pressed Shiraz

酒评：深紫红色，成熟的李子与胡椒味混杂在一起，黑莓、巧克力、干草和香草的香气很浓郁，酒体饱满，结构紧实，口中大量黑莓、李子和巧克力香气，并混合着辛香料、香草的香气，口感平衡，集中度非常好，余味悠长。

荣誉：2013年份曾获JR 92分（满分100分）；2008年份获RP 92分（满分100分）；2006年份获RP 90分；2005年份获RP 93分。