去年联合国教科文组织将那不勒斯披萨师傅列入了人类非物质文化遗产名录
而在CBD这家披萨店，
你就能吃到“墨尔本第一”的最正宗的意大利披萨。
+39的名字很有趣
创始人为了复原儿时在意大利吃到的风味
向远在家乡的祖母打电话讨教最正统的食谱
+39这个意大利的国际区号就成了他们的店名
2010年，澳洲权威食评The Age Epicure
将+39评为墨尔本第一披萨
据说题目每年披萨就卖出9万张
让我们看看为什么+39能在墨尔本的意餐店中拔得头筹吧！
纯正原料
传统披萨的面饼是很薄同时很有嚼劲的。
他的边皮在最后会像轮胎一样膨胀，
而不是像某些快餐披萨是用一圈面团充数。
其实最正宗那不勒斯披萨其实只有两种风味：
玛丽亚娜Marinara和玛格丽特Margherita，
番茄则是整个披萨口味的灵魂所在。
美式披萨里的菠萝甚至榛果在意大利人眼里都是“邪教”。
风味浓厚独特的意大利火腿也非常适合作topping。
+39只选用来自帕尔玛的火腿（Prosciutto di Parma）
保证食客们吃到的披萨也是最原汁原味的。
制作手法
那我们就让+39的披萨制作师展示一下
他们是如何把普通的面团变成这道意大利经典美食的！
将发酵好的面饼摊开
撒上芝士碎或者新鲜的番茄
用铁盘转移到烤炉中
烤到外圈饼皮鼓起就可以取出来切片，铺上各式火腿，番茄等toppings
最后点缀芝士碎和绿叶菜，就完场啦！
芝士碎在热乎乎的饼皮的烘烤下开始融化
混合着现切火腿和生菜
趁热，
拿起一片还在拉丝的披萨
超级满足！
意式菜品
除了基础款Margherita
还有各种风味可选。
比如Truffle Cabronara
虽然新鲜松露季节已过
但松露酱仍然可以治愈食客对松露的craving
配上帕尔玛芝士脆片，口感丰富
还可以尝试素食的Tartufata披萨
马苏里拉芝士完美地衬托了主料蘑菇的鲜香
Truffle Cabronara Clabrese
Tartufata Bresaola
当然也少不了中国顾客喜爱的各种Pasta
最经典的Spaghetti Alla Marinara海鲜意面
忘掉在XX客的味道，这个才是最正宗
39千层面兼具颜值和口味
让相机也“一饱口福”
Homemade Pasta Spaghetti Alla Marinara
Lamb Ragu 39 layers Lasagna
很多人以为意大利的前菜只有冷冰冰的沙拉，其实不然。
在+39可以尝到非常地道的小菜。
比如Prosciutto Croquettes帕尔玛火腿炸丸子，
里面有浓浓的芝士，搭配葱香ricotta酱料
是肉食者的最爱。
还有Raddichio，意大利菊苣配梨片
这可不是一般意餐店能吃到的沙拉哦。
Prosciutto Croquettes
Raddichio
Italian Dip
Double Amatriciana Meatballs
最后要用甜品做一个完美的收尾
Gelato意式冰激凌大家已经很熟悉了
而他家的Tartufo其实是外形像松露的夹心冰激凌
再淋上巧克力酱花生碎
让冰激凌在舌尖融化，甜蜜的感觉留在口中
TARTUFO
APPLE PIE
COOKIES CREAM
店家信息
Little Bourke
11：30am - 10：00pm
362 Little Bourke Street, Melboure VIC
+61 3 9642 0440
Toorak
周一 - 周五 5：00pm - 10：00pm
周六 - 周日 12：00pm - 10：00pm
517 Malvern Road, Toorak VIC 3000
+61 3 9826 8815
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