我们所需的主料是适量的臻牛澳洲羔羊排，调料是黑胡椒碎和适量的盐（臻牛精选澳洲小羔羊排解冻，不要用水泡，提前一天拿到冷藏解冻即可）。
1. 用厨房纸吸取盘底多余的水分。
2. 用叉子在羔羊排上叉些小洞（主要为了入味），两面都放上海、黑胡椒粒，腌一个小时。
3. 煎锅加热，放黄油，放入羊排中火煎，一面3-4分钟，中途不要翻面。
4. 4分钟后翻面，两面分别刷上黑胡椒汁
5. 再煎一分钟，出锅，敬请享用精品美味。
享用完美食，臻牛再与您分享一下健康小知识：中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
