FROM美加必读

而整件事情之所以能够引起公众的强烈反应，其实靠的就是共情。太多人有着相似的记忆，谁还没有因为学校食堂拉过几次肚子呢？但这有学习重要吗？没有，因为吃得腐中腐，方为人上人。

要真的说起校园食品问题来，其实并不是国内独有，很多国家都出现过这样的问题。即使是在一些发达国家，也不例外。但与此同时，各种各样的教训也让它们变得非常重视校园食品安全。那么在这些国家遭遇食物中毒的孩子们，后来都怎么样了？

2002年11月，在伊利诺斯州乔利埃特市的一家小学里，就曾爆发过一次严重的食物中毒案件，导致了100多名儿童和教师患病。整个事件始于十几个学生在学校午餐时吃了鸡柳和青豆后，立刻开始抱怨恶心，有些甚至呕吐不止。而食堂内，还弥漫着一股强烈的氨气味。后来，该小学有30多名学生不得不前往医院。

由于事态严重，学校立刻启动了调查。结果发现，数百名儿童和教师都吃了被氨气污染的鸡肉，其中的氨气含量是人类可接受水平的133倍。调查人员了解到，这些鸡是受到了密苏里州圣路易斯Gateway冷藏库氨泄漏的污染。

而这家工厂原本计划扔掉已经受到污染的食品，但不知发生了什么，取而代之的是运输人员把数百箱鸡肉进行熏蒸、重新包装，然后运往学校。

负责当地配送管理的，是一位叫做维贝尔（Wuebbels）的运营经理。而后，州当局代表35位被送往医院的孩子和老师们对这些人提起了诉讼，其中包括维贝尔以及伊利诺斯州教育委员会的两名雇员。其中维贝尔面临着当局6项重罪指控，面临着16年的监禁。

Gateway冷藏库

起诉书还指控说，维贝尔改变了美国农业部的标签，让人觉得这些鸡好像已经接受过联邦农业部的检查，但实际上并没有。而且，维贝尔还涉嫌在运输过程中伪造航运记录。

更精彩的还在后面，经过《论坛报》的调查发现，其实在几个月之前，州董事会官员和联邦监管机构就已经知道，裹着面包屑的鸡肉可能受到了氨泄漏的污染。随着调查的不断深入，更早的事件也被媒体扒了出来。

早在2001年11月，州立委员会就首次发现了这种污染，当时有几所学校报告说，从圣路易斯运来的午餐总是散发着一股氨气味。当州官员打电话给Gateway时，他们竟得知这家工厂经历了重大氨泄漏。作为一家私人机构，他们为包括伊利诺斯州学校在内的各种实体储存了数万箱冷冻食品。

当时，州教育委员会立刻暂停了食品供应，并且制定了一项清理计划。这一计划包括扔掉与氨有直接接触的食物，那些散发着氨气的食品盒会被反复用硫磺和二氧化碳熏蒸，直到刺激性气味消失。

在那场清理计划中，超过7000箱伊利诺斯州学校午餐的食物被销毁，其中包括火鸡、奶酪和土豆块。然而，据该州教育官员称，这些鸡柳都没有被全部扔掉。而维贝尔等被起诉的一行人就是趁着这个乱子，对受污染的家禽进行了非法装箱。

帮助学生们起诉的律师名叫马勒，面对媒体，他义正言辞地说道：“是时候对这些人进行打击了，因校园食品污染被起诉的情况非常罕见。但在这种情况下，政府并没有选择忽视，而是对其进行了严厉地控诉。我为他们鼓掌，希望我们也能看到更多的打击。”

自那以后，该州官员还专门制定了一项政策，要求学校要及时向州卫生官员和联邦官员报告任何可疑食品。而在每个季度，州和联邦官员也会开会讨论食品质量问题，确保每个学校的食品来源安全。

而在邻国印度，甚至发生过更严重的致死案件。该国的午餐计划为大约1.2亿儿童提供免费午餐，使其成为世界上最大的学校午餐计划。因为在印度有着大量的儿童营养不良，所以这个计划就是为了消除普遍的贫困，提高当地儿童的入学率和健康水平。

听起来还挺美好的，但在实施过程中，官员们存在着大量的腐败现象，一出现腐败，更多的问题就会接踵而至。

2013年7月16日，印度北部比哈尔邦的达玛沙提甘达曼小学 4岁至12岁的孩子们抱怨说，他们的午餐尝起来怪怪的。对食物有疑问的孩子受到了校长的斥责。而在早些时候，学校的厨师就已经向校长梅娜·库马里反映过，学校食堂使用的新食用油变色了，气味也变得非常奇怪。

但校长告诉厨师，这种油是在当地的一家杂货店购买的，质量肯定安全，让他放心使用。然而到了后来，厨师本人也因为食用油中毒住院。她后来告诉记者，在装油的罐子底部，还可以看见残留的不明渣滓堆积。

当天中午，学校的厨师为孩子准备的午餐有黄豆、米饭和咖喱土豆。就在饭后30分钟，孩子们就开始抱怨胃痛，不久便呕吐腹泻。患病儿童的数量使学校和当地医院不堪重负，一些生病的孩子被学校老师送回家，迫使他们的父母自己处理。

据官方统计，有23名儿童死于食品污染。但根据家长和当地村民说，至少有27人死亡。其中，有16名儿童当场死亡，另有4人在抵达当地医院时被宣布死亡。在这些死者中，还有那名报告了食用油异常的厨师孩子，两个孩子直接身亡，而她的第三个孩子侥幸活了下来。据统计，还有48名学生因食用受污染的食物而患病。

而造成这一切的，正是那个奇怪的油桶！经过医生的检查，他们发现幸存孩子散发出有毒气体，正是有机磷的气味。有关官员认定，食用油被放在一个以前用来储存杀虫剂的容器里遭到污染。而售卖有毒食用油的，不是别人，正是该校女校长的丈夫。最终，警方表示，食用油中含有“剧毒”农药莫诺托福......

这场悲剧简直击中了印度人民的内心，19名儿童的尸体被埋在学校操场或附近以示抗议。在事件发生后的几天里，比哈尔邦各地有许多学生拒绝吃饭，更有数百名当地居民走上街头抗议。示威者放火焚烧比哈尔邦首席部长库马尔的雕像，还烧毁了4辆警车。剩下的群众则不间断向警察局投掷石块，高呼谴责政府的口号。

最终，当地政府向遇难者家属提供20万印尼盾的赔偿。女校长和她的丈夫逃跑未遂，后来被警方逮捕，并因涉嫌谋杀和犯罪阴谋而被拘留，最终女校长被判处17年监禁。

为了防止这样的事件再度发生，当地政府还采取很多措施预防。专门设立了关于学校午餐的免费投诉电话，校园午餐也必须在供应午餐的仓库保存，不能随意摆放。

事实上，一直以来很多国家对于孩子们的校园午餐都非常的关心。因为孩子们即使是在上学，最重要的也是身体健康发展，一旦食物环节出现问题，造成的影响就绝不可能只是一个孩子患病甚至死亡，而将是大批量的灾难性事件。

而在所有的国家中，这方面可以被称为全球标杆的，同样也是我们的邻国，日本。

他们的校园午餐，并不仅仅意味着食堂和食物，而是一种“食物和营养教育”，同时也是日本儿童早期教育的重要组成部分。从小学开始，孩子们就会明白，你每天吃进身体里的东西，对你一整天的思考和感受以及你的生活有很大的影响。

2013年《华盛顿邮报》对于日本校园午餐的评价是，“日本的立场是，学校午餐是教育的一部分，而不是垄断孩子们的餐饮。”

在美国，国家学校午餐也是由联邦政府资助的膳食计划，在公立和非营利性私立学校以及寄宿儿童看护机构开展。它每天为孩子们提供营养均衡、低成本或免费的午餐。该计划是根据1946年哈里·杜鲁门总统签署的《国家学校午餐法案》建立的。

也就是说，孩子们在学校的用餐情况直接和法律挂钩。其中标准之严苛，甚至细化到了含盐量和谷物成分，以确保美国孩子们的用餐健康。不过根据特朗普的最新要求，校园午餐的政策变得宽松了。食堂不再需要担心减少学校午餐中的钠含量，也不必过渡到供应全谷物食品。而在之前的规定下，调味牛奶必须是脱脂的。

而在加拿大的校园食物规定中，标准也同样严苛。他们甚至出版过一本校园饮食指南，帮助各个学校在制定餐食时完善营养。因为加拿大政府认为，孩子们每天大部分时间都在学校，所以选择健康的食物是很重要的。学校午餐和点心必须能为孩子们提供全天所需要的能量和营养，也要包括基本的维生素和矿物质,他们需要成长和发展。

其实想要建立这样食品安全意识和教育认同感，并不是一件难事。更没有必要等到像印度惨案发生之后，才学会对孩子们的健康上点心。