电影《魂断蓝桥》有没有看过？

（不想暴露年龄可以假装摇头）

那主题曲《友谊地久天长》一定听过吧？

她其实是：

苏格兰民族诗人罗伯特.彭斯（Robert Burns）创作的，

歌曲的原名叫“Auld Lang Syne”。

不会念也很正常，

因为那是苏格兰语，

意为“久逝”。

如果今天你恰好在英国，

那建议可以去知名的餐厅或者酒吧，

因为会有“彭斯之夜”（Burns Night）的主题庆祝：

那是为了纪念彭斯诞辰260周年。

这也早已成为苏格兰新年之后最重要的传统节日。

彭斯短暂的一生（1759-1796），

共创作了超过500首诗篇和苏格兰的传统歌谣，

因其以苏格兰人的视角发出民族之声，

从字里行间展现出包容，爱和希望，

彭斯成为苏格兰历史上最受欢迎的作家。

他逝世后，为了纪念，当时的苏格兰Clydesdale 银行，

甚至以彭斯头像印制了10英镑的纸币。

所以不要怀疑，这真的是流通的10英镑纸币喔。

彭斯之夜活动，

一般都以桌餐形式开始；

在宾客入场会演奏传统的苏格兰风笛，

最经典的菜单分三道：

前菜可以是色拉(Neaps and Tatties)

也可以是浓汤(ScotchBroth)

主食不出意外的就是哈吉斯(Haggis)了。

那是彭斯之夜的灵魂，

据说出场时全场鼓掌。

吉斯其实是一种羊杂布丁，

简单来说就是将羊杂鼓捣在一起，

灌进猪肠并蒸制而成。

上菜时考究的仪式还会配有风笛演奏

并朗诵彭斯的《致哈吉斯》。

最后一道就是苏格兰传统的甜点，

死甜死甜就是他的特点，

人们习惯配上威士忌一同享用。

最后，根据传统，还会有餐后的苏格兰舞蹈，

无论你会不会跳，都需要融入其中；

当然也有以念诗歌的形式结束彭斯之夜。

不过最终都会高唱一曲《友谊地久天长》。

一些知名的餐厅和俱乐部都会举行庆祝仪式。

如果大家希望去感受浓浓的苏格兰风情，

建议提前预订，

并且建议身着带格子呢的苏格兰元素喔，

如果有苏格兰裙之类的那当然是最好了。

Glamis Castle, Angus

关键词: 城堡Style的Burns Night

晚餐：40 英镑

地址：Angus, DD8 1RJ, Scotland

Boisdale of Canary Wharf, London

关键词：The Rat Pack 现场演奏

晚餐: 59.5英镑

地址：5 Cabot Square, Canary Wharf,London E14 4QT

Britannia Royal Yacht , Edinburgh

关键词：皇家邮轮style的彭斯之夜

晚餐：根据舱位级别而定

预订：https://www.fingal.co.uk/

Glenfiddich x Skylight London

关键词：屋顶Burn fire庆祝仪式及现场风笛演奏

入场票价：3英镑

地址：Tobacco Dock, E1W 2SF, London

最后，让我们阅读一篇彭斯的著名诗篇，

来缅怀这位伟大的苏格兰民族诗人吧。

（并背诵全文）

部分图片来自网络