葡萄酒入门- 酿酒葡萄品种(四十一):白玉霓(Ugni Blanc),澳洲葡萄酒资讯微信公众号文章

典型香气：植物、桂皮和丁香等。

到目前为止，白玉霓（Ugni Blanc）是法国种植面积最广的白葡萄品种。本世纪初，其种植面积与法国霞多丽（Chardonnay）种植面积之比为5:2，但奇怪的是，该品种很少出现在葡萄酒酒标上。实际上，该品种与意大利尤为普遍的特雷比奥罗（Trebbiano）是同一品种。白玉霓葡萄酒口感单薄，酸味十足，产量可观。与西班牙种植最广泛的白葡萄品种阿依伦（Airen）一样（阿依伦是酿制西班牙白兰地的主要原料），白玉霓在法国干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）的白兰地酿酒业中也占据了举足轻重的作用。其中干邑产区十分依赖该品种，在该产区，白玉霓常被称为“圣埃美隆（St-Emilion）”。

　　尽管欧盟大力鼓励拔除品质较差的葡萄藤，并且白兰地市场也不景气，但白玉霓在法国的种植面积依然十分可观。20世纪80年代末到21世纪初，该品种的种植面积仅下降了10,000公顷。21世纪初，其种植面积还剩90,000公顷。

　　在根瘤蚜虫病爆发之前，具有较好抗白粉病（Powdery Mildew）及灰霉病（Grey Rot）能力的白福儿（Folle Blanche）是法国白兰地的主要酿酒原料，但后来白玉霓取代了白福儿的地位。

　　但该品种并非原产自法国，它可能是在14世纪的时候从意大利引进的。当时，该品种极高的产量和十足的酸味使得它很快在法国南部发展起来，如今，白玉霓在法国南部的种植面积仍十分广泛。在南罗讷和普罗旺斯产区，白玉霓常被称为“朗德克莱雷（Clairette Ronde）”，但它与克莱雷毫无关系。2000年，该品种还是这两个产区内种植面积最广的白葡萄品种。此外，该品种在吉伦特（Gironde）西北部的种植面积也尤为广泛。在这里，与鸽笼白（Colombard）葡萄一样，该品种也是酿制波尔多白葡萄酒（Bordeaux Blanc）的法定葡萄品种，其所占的比例可高达30%。白玉霓有时也被称为“酸密斯卡岱（Muscadet）”，这一别名特别能说明其特点——酸味十足。

　　在整个南美，种植十分广泛的特雷比奥罗也常被称为白玉霓。21世纪初，该品种在阿根廷的种植面积为2,600公顷，在保加利亚的种植面积为2,300公顷。

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