来源：CBC News
“这是一个缺口”
加拿大检查进口海鲜中的抗生素，但不检查可能具有耐药性的超级细菌。
加拿大每年进口大约7亿美元的虾，其中大部分来自印度、越南、中国和泰国。
加拿大广播公司(CBC)的一项市场调查发现，从加拿大各大杂货店购买来的进口虾身上，抗生素耐药性细菌的数量令人担忧。
近几十年来，全球对虾的需求激增，估计价值390亿美元，而且还在增长。仅加拿大每年就进口约7亿美元的虾，其中大部分来自印度、越南、中国和泰国等国。
但是，随着我们对虾的需求越来越大，虾被端上桌的方式也发生了很大的变化。如今，世界上大部分的虾都是养殖的，通常生长在拥挤的浅池塘里，那里可能会滋生疾病。
这就是为什么厨师Rob Clark认为很难在超市买到高品质的虾。
克拉克是一家总部位于温哥华的餐厅的主厨，他和他的餐馆常年专注于海鲜的可持续性。至于虾，克拉克说他大概有20年没有吃过进口虾了。
“它们可能充满杀虫剂、抗生素和杀虫剂——它们生长在粪坑里。”
尽管加拿大食品检验局(CFIA)不允许在虾养殖中使用任何抗生素，但在亚洲虾养殖中过度使用抗生素，令一些研究人员担心，进口海鲜可能会导致耐抗生素细菌进入加拿大。
为了测试耐抗生素细菌的潜力，Marketplace从卡尔加里、多伦多、萨斯卡通和蒙特利尔的主要杂货店购买了51种冷冻虾产品，并把它们送到萨斯喀彻温大学(Universityof Saskatchewan)的一个特殊实验室进行分析。
其中9种产品(占17%)被发现携带细菌，如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，它们对至少一种抗生素具有耐药性。
严重威胁人类健康
抗生素耐药性被世界卫生组织(World health Organization)称为全球健康面临的最大威胁之一。据估计，全球每年有70万人死于抗生素耐药性疾病。
英国研究人员2014年的一项研究进一步警告称，如果不加以控制，到2050年，抗生素耐药性的蔓延可能导致的死亡人数超过癌症。
细菌在接触抗生素时自然会产生耐药性，但研究人员表示，在医疗保健和食物链中滥用和过度使用抗生素，加速了耐药性的传播。
把虾完全煮熟，能彻底杀死任何可能的细菌吗? Marketplace做了一个很有意思的测试，大家可以复制粘贴这个link看一看。
http://www.cbc.ca/player/play/1458394691679/
小编看完之后决定，
吃个麻辣香锅压压惊！
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