说到视力障碍人士就业，你会不会想到“盲人按摩”？

一直以来，视障伙伴们的就业范围都非常狭窄，“推拿按摩”几乎成了他们的既定标签。益美君没有职业歧视，但我们不得不反对这个标签！

视障伙伴们的世界，完全有机会变得更加广阔！

▲韦琳

01

▼

第一次给父母冲咖啡

苦的喝不下

“今天的咖啡做得不错，很好入口。”韦琳的妈妈欣慰地称赞。她比谁都更明白，韦琳一路走来的不易。

还记得几个月前，“韦琳第一次回家给我和她爸爸冲咖啡的时候，苦得我们喝不下。” 

短短几个月的时间，韦琳的人生已经发生了巨大的改变。

做一名咖啡师，开一家咖啡店，一直是韦琳的梦想。

但是，19岁那年，刚上大二的韦琳眼睛突然病变失明，未来一下子被改变了。 

失明了还能做咖啡吗？

我们先来看一下，一杯手冲咖啡需要达到什么条件：

340~360g水，20g咖啡粉，92°C~96°C热水，18%~22%萃取率。

咖啡爱好者梦寐以求的口味，都需要非常精准的温度、容量、制作时间，但这三大要素偏偏都与视觉极其相关。

而且这不仅是需要试验练习的问题，做咖啡绕不过去的是滚烫的开水，每一次尝试都极可能被烫伤。这对于失明后的韦琳来说，简直就是一份高危工作。

这几乎意味着，咖啡师这个职业，与失明的韦琳是无缘了。

但做咖啡师这个执念在韦琳的心里扎了根，她一直没有放弃。

在医院和家里往返的那几年，她一直把这个想法深藏在心里，直到2018年5月，她还是宣布决定：自己要做一名咖啡师！

这让妈妈十分担忧：万一烫到怎么办！

妈妈的反对并没有阻止韦琳的计划实行。

此前，广州市恭明社会组织发展中心与WHYHOW思维创造社曾联合发起“手心咖啡计划”，这是一个帮助视障伙伴成为咖啡师的公益项目。

2018年5月，韦琳得知这个项目，当即给自己报了名，成为“视障者精品咖啡师培训”第一批体验团的成员。

随后，她独自来到广州，到项目合作的咖啡店——无牌咖啡店参加一段长时间的培训。这是她失明数年后第一次独自长时间离家。

“学不学得会是一个问题，但有没有人教是另外一个问题。”

虽然以前刚刚失明的时候，韦琳也曾想学做咖啡，但缺少一位引路人。但现在不一样了，她遇到了自己的第一位引路人——无牌咖啡店店长Lemon。

在Lemon的指导下，韦琳开始了自己的艰难咖啡之旅！

为了弄清楚豆子的重量，需要不断寻找更合适的器材。

为了感受水流的方向和范围，她的手经常被水泡到发皱。

闻咖啡豆，练水流，撕破过挂耳包的包装，被开水烫，量错咖啡，她出了各种各样的意外，也常常挨批。

但她却在这个过程中，越来越兴奋，也越来越肯定，如果自己好好练，那一定是可以做到的！

▲韦琳（左二）跟其他伙伴分析怎么才能冲泡出一杯“成功”的咖啡。

日子在繁琐反复的尝试中飞逝，韦琳超乎常人几倍的努力，也终于得见成效。

5月份，她刚刚开始接触手冲咖啡。

6月，她已经能熟练地折滤纸、倒热水、选豆子、磨粉，制作美味的手冲咖啡了。她还参加了“视障者精品咖啡快闪店”，两天和伙伴一起卖出了90杯咖啡。

到了2018年末，韦琳顺利完成了精品咖啡进阶培训，还参与了SCA国际咖啡知识考试。她选择了精品咖啡最考验咖啡师手艺的V60，并获得了实践初级证书。

2018年12月13日，24岁的韦琳交上了自己的答卷，她成功签约“手心咖啡”，成为一名正式的咖啡师。

现在经常会有顾客来到“手心摊”，指名要韦琳的手冲咖啡。

02

▼

从一个人的梦想

变成千万人的希望

韦琳顺利成为一名职业咖啡师，看似只是她一个人的追梦成功，却不料这背后更是千万人的就业希望。

据第二次全国残疾人抽样调查显示，我国有视力障碍人士1263万人，其中，盲人有500多万人。

韦琳的成功追梦，鼓励着其他视障伙伴，也向人们证明，视障人士做手冲咖啡不会有危险，做其他职业也一样，他们能做的，比想象的更多，做的也更好。

▲慧恒

不断有视障伙伴被“手心咖啡计划”吸引而来，慧恒就是其中之一。 

他已经做了16年的推拿按摩工作，2018年1月16日，在第一次咖啡师体验时，慧恒摸着他人生触碰的第一颗咖啡豆，问，可以吃吗？

但10个月后，他在咖啡馆里跟WHYHOW思维创造社的九姑娘聊天，问，“今天我换了这种冲法，有没有觉得巴拿马的甜味有带出来了？”

成为一名咖啡师，给他的生活带来了新的乐趣。 

现在的慧恒，不仅拿了国际咖啡协会的认证，做了不错共生舞团的副团长，同时他的推拿专业也没有丢，真真地变成了一个乐观阳光的斜杠青年。

▲慧恒

晓晓参加的是第二期“视障者精品咖啡师培训”，她笑着说，做咖啡就是一件很温暖的事情，不止是喝一杯咖啡，还可以跟顾客聊天，也比较有人情味。

瓜瓜2008年开始开始视力减弱，之后的10年一直待在家里，直到2018年来到广州，参加了“手心咖啡计划”培训。最近，瓜瓜还在老师和志愿者的帮助下，考取了SCA咖啡师认证。

 “咖啡的味道让我觉得很开心，和朋友分享咖啡的知识是件很好玩的事情，因为咖啡，我和朋友多了一些联结。”

▲瓜瓜 

“我希望可以将咖啡文化推广出去，告诉和我一样视力受限的人，除了按摩，我们还有多一种选择，比如咖啡。”瓜瓜说道。

都说如今正值“经济寒冬”，2018年12月中，几乎同一天，全世界有近10万人被裁员。普通人就业已经十分不易，视障伙伴就业更加困难。

那是不是为了赚面包就要学会“凑合就业”呢？不给大家灌鸡汤，现实的确会逼着人这样妥协。

但是所谓追求梦想，不就是为了追求两全其美吗？

对于视障伙伴来说，如果能够从自己本身的能力出发，选择自己喜欢的工作，这何尝不是一种两全其美呢？

视力障碍人士常常被认为是弱势群体，但不管是善意的照顾，还是好奇的询问，过分的注目，都不是他们最期待的。

韦琳曾经在扶光书店得到了一份兼职咖啡师的工作，正式上班后，出于对韦琳看不见的照顾，书店主管对她的管理就比较宽松。

韦琳理解这种善意的照顾，但却更希望自己能够得到“一视同仁”的待遇，她特意跟主管说：“我没那么玻璃心，您该怎么要求就怎么要求。”

我们呼吁促进视力障碍伙伴多种类就业，让他们选择自己喜欢的工作，不仅是为了让他们获得独立生存的能力， 更是为了让他们获得和大家平等交流的话题。

视障伙伴们其实更期待人们把注意力从他们的眼睛问题上移开，转而发现他们的能力，他们的爱好，他们的性格...

就像韦琳曾经感受过的：最初她也有些心理障碍，不敢跟顾客交流，不知道如何打开话题，但渐渐熟悉之后，顾客们的注意力终于从最初好奇她看不见如何冲咖啡，到后面会更乐意向她了解更多关于咖啡的知识。

这种改变对每一位视力障碍人士都有着重要的意义。

平等的交流、正常的目光，才是给视障人士最好的友善。让他们渐渐回归到社会正常的社交网络中，对他们来说，才是更好生活的开始。

这世上本没有路，所以恰恰往哪里走都是路！

别让眼中的黑暗，阻止你向前！

韦琳说：“我喜欢咖啡苦中带甜的味道”，即使失明，也没能阻止她最终成为一名咖啡师。

朋友们，你们还记得自己最初的梦想吗？你最终实现了吗？

文章参考资料：

重塑DNA手心咖啡计划系列报道

广州日报相关报道

CBDTIMES相关报道

城市特搜相关报道

文章获“手心咖啡计划”项目授权发布