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//前言//
生鱼片，三文鱼，
因为肉质鲜嫩在世界范围内广受人们的喜爱。
可是近期种种研究发现将三文鱼一次又一次地推上了热搜，
引发了种种热议！
关键词有“寄生虫”，“假冒”，“毒性最强”，“送命”
令人心惊胆战。
作为吃货，
生鱼片到底是那天上月，可望不可得，
还是盘中餐，大快朵颐呢？
1. 生鱼片被发现惊天秘密
最近，一名西澳的渔夫公布了自己在钓鱼时候一段视频，展现了生鱼片的惊天秘密：
（图片来源：每日邮报）
这天天气很好，水面平静，海水清澈见底，这位渔夫在西澳的罗特内斯特岛（Rottnest Island）海岸钓到了一条巨大的king fish！
当他想切开鱼，品尝最最新鲜的生鱼片刺身的时候，发现剖开的鱼肉上面有些不一样的小东西在灵活蠕动。
（图片来源：每日邮报）
一，二，三，四，五，六，七，八！
足足八条深粉色，又细又长的寄生虫在三文鱼体内轻快地蠕动，生命力十足，
用塑料滚捅了几下之后发现，这些虫子更加活跃了，
呼之欲出！
忍着胃液翻滚的渔夫拍下了这惊人的发现，
他立刻发文向全澳人民发出警告：
（图片来源：9 News）
生鱼不能随便买，更不能随便吃！
“这已经不是第一次遇到这种事了，看来这在我们这里已经很常见了。”
跟Alvin Lim属同一小组的渔夫Alan Lymbery也向Daily Mail的记者表示：
最近几年，在当地捕捞上来的鱼和海鲜，里面经常能发现蛔虫、线虫！
（图片来源：Daily Mail）
不仅在澳洲，
在全世界范围内，
都有着生鱼片爱好者纷纷中招！
还付出了不小的代价。
广东中山的一位朱先生突然腹部疼痛不已，
到医院检查以后发现自己的肝脏几乎都被虫子啃食干净了！
医生从他的肝脏内，
吸出了数百条两厘米长的小虫子，
密密麻麻一整个盆子！
而原因，
就是朱先生平时特别爱吃三文鱼等各种刺身，
而虫卵喜欢“躲在”淡水鱼虾等体内，
随着人们吃鱼生、未熟透的鱼虾等方式，
悄悄潜伏进人体。
因为虫体长有吸盘，
吸附在肝、胆上吃喝拉撒，
甚至寄居在人体长达数十年。
不过，好在发现及时，朱先生没有生命危险，
可是，接下来这两位就没有那么好运了。
澳洲妹子Carly Goff当时只有17岁，
跟着家人去斐济旅游时候生吃了不少海鲜，
其中她吃了一条没有烤熟的鱼，
从那以后的6年，
深受寄生虫的折磨！
“我每天都感到很恶心，全身疼得要命，脸和脚就像被硫酸泼了一样疼”，
在这6年中，她完全无法像一个正常人一样生活，因为她身体的各个器官，随时可能发生剧痛，
而她跑了全球多个医院，医生也说不清楚原因何在。
最终，医院终于发现，
原来她感染了颚口线虫病，
又称为内脏型颚口线虫病！
强烈的疼痛，是寄生虫在她体内游走，
撕咬器官引起的。
另外新加坡一名男子早前怀疑吃下三文鱼刺身后，
在毫无病征和不适的情况下，
排出一条2.8米长的绦虫，
令他本人吓了个半死。
今年8月中旬，一个去“三文鱼大国”——日本旅游的中国妹子，在日本的超市购买了一块新鲜的生鱼片，准备回去享用。
然而，回去之后，正准备打开生鱼片吃的她，却发现，
保鲜包装盒里面竟然有一个东西在动！？
一个又一个相似的事件向我们表明：
生吃三文鱼等生鱼片时一定要谨慎！
就连澳洲环境好，食品安全干净的大海里钓到的三文鱼等各种生鲜也不一定能够幸免，
加上一些错误的认知，更是导致许多人致病致死：
很多人认为海水盐度很高，因此海水可以杀死寄生虫，这种说法实际上并不完全正确。
醋和芥末这些调料也并不能帮助杀死生鱼片中的寄生虫。
所以在食用三文鱼等刺身时，一定需要小心谨慎，选择正规的大超市购买来源明确的可生食用的海鲜。
2. 三文鱼有毒？
除了三文鱼，Kingfish，生蚝等海鲜中带有许多寄生虫，危害身体健康意外，
还有一则最新的研究表明：
三文鱼还是世界毒性最强的食物之一，
其中，中国产的三文鱼也被点名批评。
（图片来源：The Siver Post）
当野生三文鱼不能满足市场需求时，
人们纷纷开始大量养殖三文鱼。
许多国家比如美国、加拿大、苏格兰、挪威和智利的大规模三文鱼养殖场为了保证三文鱼不得病，
习惯性给鱼喂一些杀虫剂。
给三文鱼喂的杀虫剂毒性埃玛菌素其实毒性很强，
如果狗或者是老鼠吃了埃玛菌素就会造成震颤、脊髓恶化和肌肉萎缩。
还有家养的三文鱼通常会被喂抗生素，防止鱼类感染生病，
而人们如果多加摄入这些经常食用杀虫剂和抗生素的三文鱼，
久而久之，日积月累，
不得病才怪！
另外，来自中国的三文鱼还被点名批评，调查发现中国养殖场还会给三文鱼喂生长激素，使鱼在短期内能够快速增长！
有些养殖场，为了使得三文鱼的颜色鲜亮，
还会添加染色剂，
（图片来源：Tampa Bay Times）
面对这杀虫剂、抗生素、生长激素和染色剂，
再号称健康的三文鱼，
也变成了最毒的毒药！
试问：谁能抵挡这样的四重大招？
3. 三文鱼与虹鳟鱼
上文说了野生的三文鱼中有寄生虫，而养殖的三文鱼中的各种毒剂，
其实，最可怕的还在这里：
你甚至分不清什么是真的三文鱼！
经典“三文鱼”只指大西洋鲑这一种，是深海鱼。但是在市面上，国过养殖的“国产三文鱼”其实大多是虹鳟鱼。
这种国产三文鱼和消费者所熟知的三文鱼不是一种鱼，
虹鳟是一种淡水鱼，淡水鱼、虾通常都是不能生吃的。
因为它们的体内可能携带着多种寄生虫，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫（俗称肝吸虫）、颚口线虫等。
而且，淡水鱼寄生虫可以直接在人体寄生，生吃被感染的风险非常大，一旦感染，就非常危险。何况，就算在吃的时候蘸酱油、醋、芥末酱，或者喝白酒，都不足以杀死这些寄生虫。
由于三文鱼基本上最贵的挪威三文鱼的市场价大约在80-100元/斤，而虹鳟鱼在国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤，
价格相差许多，所以许多不良商家经常以次冲好，售卖实则是虹鳟鱼的三文鱼。
尽管有许多鉴定虹鳟鱼和三文鱼的方法，由于普通人实在很难区分，而市面上的各种三文鱼质量良莠不齐，所以建议大家购买时应当选择正规店家。
第二，无论是海鱼还是淡水鱼，高温是杀死寄生虫最简单有效的方法，除了高温，生鱼片必须在零下35度冷冻15小时才能生吃食用，切勿自行捕捉生吃或食用来路不明的生鱼片。
这也就是为什么澳洲许多海鲜都是冷冻的原因。
最后，
专家还同时建议：为了消灭寄生虫，请一定要彻底处理海鲜，不要随便生吃！
不然的话，轻则腹泻发热，重则长期损害身体健康，甚至威胁生命！
大家可一定要注意了！
在没有安全保障的情况下，
还是多一些谨慎，少一些贪嘴
毕竟，
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