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小绅士最近听到一种“很过时”的言论，说留学就是拿着爸妈钱出国浪，学历都是买回来的。都9102了，这种一竿子打翻整条船的说法还像牛皮癣一般存在着。
今天，小绅士要为这些在国外努力的同学们正名！
以咱们蓝山为例，蓝山的同学们可是一刻不得闲着。理论+实操的课程除了得在课堂上动脑子，课堂之外还得动身子。
比如在本科第一年，同学们首先就会接受的餐饮部的实操训练。
△本科第一年的课程安排
↓↓先看一下校友冯同学发来的排班表
真个排班表写的满满当当，每一位同学的任务都被安排的明明白白。而每次完成实操后迎接同学们的不是舒服的床，而是作业。由于无论实操还是理论都是算学分的，丝毫不敢偷懒的同学们还得利用其它时间完成理论课上布置的论文、小组讨论等作业。
难怪每次小绅士想找蓝山的同学聊聊天，他们都会回“不好意思，在忙!!” （小绅士表示理解）
即使这么说了，可能还会有人来杠“没那么累吧？”
那蓝山的酒店管理实操具体是怎样的呢？
↓↓看看来自蓝山校友Mandy学姐的分享
蓝山的本科学习有实操课和理论课组成，总的来说就是实操课很欢脱但辛苦，理论课伤脑但是学到很多，总体来说我觉得很好。
第一年学习的是餐饮部，包括前厅和后厨。
当时我先进入到是后厨，虽然可能我们以后不用在后厨工作，但是这个后厨的训练对整个了解餐饮部的结构和运作机制是很有帮助的，当在后厨工作过以后在前厅的工作可以更加如鱼得水。跟大家说个小秘密，其实在我决定学酒店管理之前我还想过去蓝带美食厨艺学院学西厨，可是后来接触了后厨工作以后，我感慨了一下，幸好没去，因为后厨的工作环境和强度真的对体力要求很高。相比之下，我还是更喜欢前厅，可以接触到客人。我们学校厨房规模是按照酒店厨房设计的，甚至比一般五星酒店还要大。在后厨的学习中，会学习到厨房的运作流程，fine dining的生产，从前菜到主菜最后到甜品。还有关于芝士香料水果蔬菜肉类种类的学习。这些知识对于以后在餐饮部设计季节性菜单以及定价预算等都是很重要的。
后厨的学习完成以后我就进入了前厅部。
前厅部主要学习高级西餐礼仪和fine dining，café和自助餐的各种不同服务的流程， 以及咖啡，鸡尾酒的制作和练习。还有红酒白葡萄酒啤酒等品酒以及侍酒知识。在这个过程中，不光是学习到了专业课知识，这些知识对于生活也是益处良多。在学习上完课以后老师会给我们在学校的餐厅或者咖啡馆排班进行加强练习，就像在真的酒店工作，而客人就是我们朝夕相处的同学。
实操课不仅是要动手做事，更是一个学习的过程，通过实际操作去真正理解和掌握酒店管理实操工作。因为学习酒店管理，真正动手做了才能知道如何去管理以及优化工作不是吗？
不清楚的人，请再也不要给留学生下定义了。
加油！！为所有在海外求学，并为自己人生而努力的同学们！！
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