小编不爱吃馒头，但是对炸馒头片还是十分钟情的！尤其是裹着鸡蛋的~以致后来没了馒头，连面包片也要裹着鸡蛋炸着吃！！

但是，炸馒头片虽然好吃，可是特别费油，一锅底的油一片馒头（面包）下去就没了！

怎样才能把馒头片儿炸的金黄酥脆，又省油呢？

还是白开水！

1、馒头片在煎之前，在白开水里快速蘸一下（手慢了不行哦馒头又烂了），正反两面都要蘸上水。

2、剩下的就是正常步骤了，锅中倒入油，油温7成热时，把蘸过水的馒头片放入锅中，转小火双面儿煎成金黄，出锅！

特别注意：

馒头片沾水时间一定不能太长！

水到了热油上会迸溅，大家做好防护措施！

原理嘛，水又在馒头片和油中间起到了“隔离”的作用，所以馒头片就不会吸入那么多的油了。

如果你像小编一样喜欢吃裹鸡蛋的，也可以用这种方法，先把馒头片在水里蘸一下，再裹蛋液（蛋液里记得加点盐或糖哦），煎出来的馒头片特别松软，即便放到第二天再吃，也一样松软。

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