2月1日，悉尼晨锋报刚刚报道了一则有关于致命病菌沙门氏菌的新闻：新洲部分鸡蛋感染了沙门氏菌，尤其是蛋壳上印有BEC和BEC115这两种鸡蛋！

因为沙门氏菌的严重危害，不少媒体都紧急宣传这一消息。

Daily Mail报道：紧急通报！澳洲数千枚鸡蛋感染了致命的沙门氏菌！

Daily Telegraph：新州食品卫生局发布通告：市面上部分鸡蛋感染了沙门氏菌！

本以为媒体的警告可以让公众提高警惕，结果，新州的确没有发生有人感染沙门氏菌的案例。

反而是阿德莱德

出现11起沙门氏菌感染案例。

南澳卫生局表示经过比对调查，这11起感染病人的唯一相同经历就是都食用过名为Angkor Bakery的越南餐厅制作的越南卷。

副首席治疗官Nicola Spurrier表示，这11人中，有9人都因为病情严重，已经入院接受治疗。

经过对食物的化验，感染源范围被锁定为：鸡蛋、黄油、烧烤酱和烤猪肉。目前该连锁越南餐厅已经停止出售越南卷。

涉事的越南餐厅还在窗口贴了一张道歉信：表明自己无意伤害任何人，对感染沙门氏菌的病人深表歉意。

沙门氏菌究竟是什么？为什么会有如此大的危害？

什么是沙门氏菌？

• 沙门氏菌有的对动物致病，有的人对人致病，因此对沙门氏菌不可忽视。如果人感染沙门氏菌就容易引发食物中毒。而且以沙门氏菌所引起的食物中毒现象是比较严重的。

• 沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。

• 沙门氏菌食物中毒多由动物性食品，特别是肉类引起(如病死牲畜肉、熟肉制品)，也可由家禽、蛋类、奶类食品引起。

据统计，全球每年有1500万人感染沙门氏菌，因为它致死的也有60万人。

感染沙门氏菌的症状表现为：腹泻，胃痉挛，发烧超过38.5度；腹泻超过3天没有改善；血便；呕吐；脱水（如尿液很少、口干舌燥、站立时头晕等）。

沙门氏菌的潜伏时间一般在食用受污染的食物后6-48小时内。对于一些身体健康的成年人来说，沙门氏菌可能影响并不大大，但是对于体弱多病，年幼的孩子或老人来说，沙门氏菌有严重的威胁！

不只是2月1日，2018年的9月初，澳洲同样爆发过沙门氏菌感染，被感染的同样是鸡蛋。

Daily Mail：鸡蛋因为感染沙门氏菌被紧急召回！

短短3个月内，已经发生三次发生大规模的沙门氏菌感染事件，11人感染，9人病情严重住院。

有专家分析，这可能与天气炎热有直接关系。而2019年的一项统计数据显示：整个一月份，新州感染沙门氏菌的人数高达412人。

最容易受到感染的人群是5月以下的儿童群体。

在这里我们为大家举出这样一个例子：

而导致小Logan感染诸多病毒的原因，只是他接触到了超市的购物车，因此感染...仅仅是接触就已经如此危险，更何况食用了携带沙门氏菌病毒的食物。

传播沙门氏菌的方式还有很多，2016年，悉尼曾经经历过被沙门氏菌支配的恐惧，当时因为有一批野猫携带了沙门氏菌在悉尼大街小巷横行，人们提心吊胆，唯恐被感染...

因为沙门氏菌的传染力极强，哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫都可能成为感染源...一旦扩散，后果不堪设想，尤其是对孕妇、老人和幼儿来说。

虽然，沙门氏菌对健康的成年人来说，威胁性并不算大，但也需要提醒大家要加强自身安全意识，养成良好习惯，减少沙门氏菌引起的食品安全隐患：

• 确保食物得到适当烹饪并趁热食用，不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生水。

• 避免饮用未消毒奶或使用由未消毒奶制成的产品；仅饮用经巴氏消毒或煮沸的牛奶。

• 经常使用肥皂彻底洗手，特别是在接触宠物或农场动物后以及如厕后。

• 仔细清洗水果和蔬菜，特别是生吃的水果和蔬菜。如果可能，蔬菜和水果应去皮。

• 厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物。

• 不随意食用冰块。

• 严格检查食品的保质期。

• 对剩菜剩饭要加热完全。

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