每逢2月墨村又要从国内迎来一波新朋友

不论大家的口音穿着打扮得多西式

追寻家乡风味的中国胃总是雷打不动

说起中国菜肴，除了八大菜系之外

重香浓的新疆菜也一直是老饕们

割舍不下的心头爱

提到“墨尔本新疆菜的一把手”

不得不提那家开业10年连开4家分店

The Age时报找上门免费做专访

凭借着正宗的美味和超高性价比

成为无数人心目中首选清真新疆餐厅

新疆菜可以说是一场“肉与肉的碰撞”

新疆菜只有大盘鸡羊肉串？

这可是天大的误会

下面就跟小编一起来打卡刀郎

看看都有哪些别具风味的新疆美食呢

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大盘鸡在刀郎绝对是每桌必点菜式，也是无数新疆菜爱好者的心头好。因为它的份量实在太大，3~4个人都够吃！鸡肉柔嫩脱骨，土豆外表金黄，入口绵糯微甜，口感出色。配上七八厘米宽的手工皮带面，汤汁浓郁，肉香鲜美，激发出美妙的口感。

碳烤的羊肉串，每一只都诱惑十足。不仅肉块很大，而且也是实打实的美味，肥瘦相间

刚一入口，油香瞬间占据味蕾，与瘦肉部分坚韧的肉香融合在一起，肉香四溢，满足的感觉从嘴里蔓延到心里

羊肉，是新疆菜中不可或缺的主角

除了充满嚼劲的羊肉串

还有许多与羊有关的美味哦~

在刀郎还能吃到难得的烤全羊！每一份都经过四个多小时的纯炭火烤制，经过不停地翻转、刷油，再将调料均匀地洒在羊的正反两侧，羊肉自然是外焦里嫩，弥漫着孜然味和肉香味，果然是无肉不欢！

需要注意的是，烤全羊需要较久的准备时间，因此需要至少提前一天预定哦。

（预约电话请看文末）

除了烤全羊之外，碳烤羊小腿更是不容错过！色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。外焦里嫩，肉烂味香，刚入嘴时会感到肉质非常鲜美，经过咀嚼会品尝出更丰富层次的味道

馕是新疆拥有2000多年历史的独门美食了！和小编想象中的一块大饼不同，刀郎总是能用简单的食材做出令人惊喜的料理。这一盘馕炒烤肉。干香麻辣，配上喜欢过过油的炸的酥脆的馕饼，脆的我飘飘欲仙飞起来

肉馕被戏称为“中国披萨”，在新疆，有一种浪漫叫“你吃馕心子，我啃馕边子”。刚出锅15分钟的肉馕是绝品，里面的羊肉伴随着“滋啦滋啦”声，毫不羞涩地在金黄馕皮表面露脸，仔细一看，这层肉比饼还厚！果然是名不虚传的刀郎！

新疆人的干煸炒面自然也离不开羊肉。在刀郎，这炒面的份量也是大得小编胸口一紧，再对比那实惠到不行的价格，不禁感慨：老板真的不亏吗？！这份大气磅礴热气腾腾的炒面，吃的就是个是实实在在，羊肉、青椒……丰富的汤汁将各种食材的风味融合在一起，在舌尖绽放最辉煌的瞬间

左手大盘鸡，右手羊肉串

谁说吃新疆菜必须得回国？

来刀郎就能豪迈一把！

一起来感受刀郎的迷人西域魅力吧！