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酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，所以很多人在没有太大食欲的时候都想喝上一碗。那具体的做法是怎样的呢？今天就跟大家分享一下，快来学学吧

1、胡萝卜、冬笋、里脊肉切丝，香菇、豆腐切成小片

里脊肉用料酒和蚝油腌制一会

准备2个鸡蛋，用筷子打散

2、锅内倒油，将肉丝炒熟出锅备用

然后用剩下的油炒香菇、胡萝卜和冬笋，翻炒片刻，倒入适量的水

加入生抽烧开后，把豆腐和炒好的肉丝倒入，加入适量醋，倒入淀粉水，搅匀

加入鸡蛋液和适量白胡椒粉，再次开锅后加入香葱就可出锅

最后装碗即可享用，学会了吗？你也快回家试试吧

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