孟子曰：老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。
“鳏寡孤独废疾者，皆有所养”的大同社会，这也是几千年来中国人的中国梦；这个梦实现不易，但人们孜孜求索。
李嘉诚在免费食堂花1000万吃剩菜剩饭，
他是老糊涂了吗？！
香港，梦与现实交织的地方。
深水埗，香港最港味、也是最有名的贫穷区。
港片《古惑仔》《无间道》《食神》，演绎着这片市井之地的悲欢离合。
而置身其中，才知道，TVB里捡垃圾婆婆的生活，不是戏里剧照，而是现实。
但往往越是底层的地方，越可能拥有神性。
今年某个中午，深水埗惜食堂，当头发花白的老人围坐在餐桌上等着开饭，有个带着黑框眼镜的90岁老人突然现身，引起了一股小骚动。
他是李嘉诚。
等食堂的义工们派发了今天的午饭。
李嘉诚和一群老人一起拿起筷子，吃了起来。
他笑称自己今年90岁了，过去数餐只吃麦皮，今天三餸一饭，又能和大家一起，真好。
木耳枸杞煮白菜，榨菜肉丝炖豆腐……这几个菜虽然简单，但营养均衡，也很新鲜。
待到收盘子时，李嘉诚不仅光盘，而且一粒米都没剩下。
后来才知道，食堂的木耳、白菜等蔬菜，都是超市里收回来的不要的剩菜，肉类也是临近过期，冷冻肉公司送过来的。
这样的食物，莫说是普通家庭，都会扔到垃圾桶。
但首富先生不仅吃得异常开心，并在临走时，“付”了1000万给食堂。
而这个食堂，还是个免费食堂。
这怕是李嘉诚老糊涂了？
不可思议的是，这家看似“有问题”的食堂，不仅正常运行了7年，而且还被称为“香港奇迹”。
甚至很多香港明星，包括张学友、张智霖、谢霆锋、王祖蓝都曾免费为它卖力宣传，黄子华更是连续N年自费为它拍宣传片。
这是怎么回事？
我们扒了一扒“惜食堂”和背后的残酷现实。
原来，惜食堂是一家专门收集仍然可以食用的剩余食物的机构。
像菜摊外貌不新鲜卖不出去的蔬菜，超市临近保质期的面包罐头，酒店饭店卖剩的熟食……都是他们的目标。
▲隔夜卖相不好的蔬菜
▲超市快到保质期的罐头
然后他们会在保证没有安全隐患的情况下，把这些剩饭剩菜，做成热饭热食，免费送给贫困人群享用。
这些人，大部分是没有依靠，三餐无以为继的老人们。
是我们误会了。
去过香港N次，我常常觉得：香港充满奇迹，又复杂。
它繁华、摩登，冷漠的钢筋森林鳞次栉比；它又自然清新，人们行山出海生活好不惬意；它交融中西，奢侈品满街。
但，繁华背面，你知道吗？
香港弹丸之地，700万人口里，贫困人口超过120万，平均每6个香港人就有1个活在贫困线下。
贫富差距日益扩大。
社会老龄化也在不断加剧。
近5个人就有1个老人，而每3个老人中就有1个长期营养不良……
比如深水埗捡纸皮的赵婆婆，80岁高龄，却每天6点准时上街捡纸皮，一捡就是14个小时。不敢松懈，因为手停口停，无依无靠。
有时，饿了就翻垃圾桶。
这个面包已经发霉了，但赵婆婆挖掉发霉部分，照样咽下。
比如，65岁退休的罗伯，找了一份刷马桶的工作，早上4点出门，晚上7点下班，一刷就是13个小时。
只为一日三餐能饱肚。
不敢想象，假如突然有个病痛，或者年纪更大，干不动了，赵婆婆和罗伯的生活，何以为继。
与此同时，从生产、加工、销售再到消费者手上，食物却被层层浪费。
据统计，香港每天都有3600吨厨余被丢进堆填区，要128辆卡车才拉得完。
像酒楼饭店厨余浪费尤其大，甚至有的食材还未烹煮，就因样子不好看，扔掉了。
一边是有钱人们大鱼大肉，不断浪费粮食；一边是弱势群体，挣扎在温饱线上，过着饥肠辘辘的生活。
难道就没什么办法了吗？
惜食堂初创，
举步维艰的开始，他们毫不懈怠。
曾在博览馆做运营经理的Victor，看在眼里，急在心里，不是滋味。
2012年，当她知道有个刚成立的机构叫“惜食堂”，就毅然辞去高薪职位，申请加入其中。
他们的口号很简单：停止浪费，解决饥饿，以爱相连。
很多食物还可以食用，扔了可惜。
于是他们每天从香港各地收集剩食，再做成热饭盒，送给没饭吃的贫困人士食用。
刚开始很长一段时间，参与的人并不多。
整个团队，包括厨师物流行政，不到20人，愿意捐赠的市民和机构只有35个。
刚开始他们每天只能制作20个盒饭，但后厨勇哥从不马虎。
每天他都要考虑收回来的食材怎么搭配，才能做到营养均衡，又适合老人口味。
还要注意少油，少盐，少味，忌辛辣。甚至每个菜都要用温度计衡量温度。
他把老人们当做自家爷爷奶奶一样去关心。
有时候也会有老人义工过来帮忙。
譬如这位李婆婆，她觉得自己有份吃免费食堂，过来帮忙拣菜洗菜，做些力所能及的事，助人又助己，挺好。
举步维艰时，他们把一张张传单发出去，一家家拜访商超菜摊。
虽然总是碰壁，但他们也从未想过放弃。
偶尔还要自己掏腰包，才能运营下去，但大家从不敢懈怠。
他们相信坚持久一点，希望就大一点。
峰回路转终见转机。
栋笃笑的黄子华，知道惜食堂背后的故事后，被深深感动。
他不仅加入了食堂的义工团队，还自费给他们拍了多部宣传片，给惜食堂做推广。
在黄子华的第一部纪录片之前，很多人都不知道香港还有这个机构。
而这个纪录片一经播出，整个香港都知道了“惜食堂”。
很多热心市民纷纷应征做义工，“惜食堂”官网甚至因太多人响应而宕机。
当时新闻说，这叫“子华效应”。
就像黄子华所说：“有钱出钱，有力出力，多多益善，少少无拘”。
随后，张学友、张智霖、王祖蓝等明星陆陆续续，加入免费宣传惜食堂的阵营。
张学友，义务给惜食堂做大使，用他的知名度，为惜食堂的推广做出更多努力。
张智霖的“爱包行动“宣传片，让很多小朋友学会珍惜粮食，也让更多人知道惜食堂。
如今，惜食堂每天可从商超酒店、学校饭堂等150个机构，回收5公吨仍可安全食用的食物。
像是国泰航空、Delmonte、宜家家居、KFC、必胜客、湾仔码头、百佳超市等都纷纷加入。
李嘉诚这次“支付”的1000万，也是希望这个食堂能够走得更远。
越来越多的年轻义工加入到了这个团队，影响越来越多的人。
这个暑假，厦门大学有一队大学生专门到香港做志愿者，做暑期实践。
停止浪费，解决饥饿
这个世界，因此越来越美好
从几个人的发起，到越来越多人的加入；从无人捐赠，到254个食物捐赠伙伴；从每天的20份盒饭，到每天6500个盒饭……
他们竟联合起了全社会的力量，把“停止浪费，解决饥饿”这件事真正做了起来。
那些曾经忍饥挨饿的低收入群体，都享受到了吃饱饭的滋味。
就像这位70岁独居阿婆所说：我以后再也不用将一份饭菜分为三餐来吃了。
就像这位90岁独居老人契妈，再也不用一个人买菜做饭，这些事对她来说太吃力和危险了。
就像这些独居的阿婆阿伯，终于有了一个可以谈天说地，缓解孤独的场所。
即使不喜欢参加社区活动也没关系，惜食堂的“外展天使”计划，每周一到周五都会给老人送食物，顺便陪老人聊天。
惜食堂不只关注贫困老人，也给单亲妈妈陈姨和女儿这类特困家庭送饭。省下些钱，陈姨还能给女儿上兴趣班。
此外，他们还创立“缘惜学堂”，与学校合作，通过多元活动，致力于让小孩子认识食物浪费、介于贫穷的问题。
让珍惜粮食，爱护地球资源，从娃娃抓起。
孤独的灵魂，因此有了期盼；灰暗的生活，点亮了一盏灯。
而这盏灯，这份爱会一直传递下去。
世道变好，
是从人人都愿献出一份爱开始的。
从纽约到里约，从哥本哈根到新德里。
全世界的城市里，富人和穷人生存在同一片土地上。穷人不解富人为何越来越富，富人不解穷人为何不奋力一搏。
但其实，还有一种办法让世界越来越好，那就是慈爱。
世道变好，是从人人都愿意付出一份爱开始的。
愿世界老有所养，幼有所教，贫有所依，难有所助！
转自：爱奇旅（ID：i-qilv）
作者：小爱同学
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