离开学校之后
才逐渐明白了漂泊这两个字的滋味
最近换了新住址
听说附近有家开了三十年的馄饨老店
味美料足
便想要去尝一尝
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石桥馄饨老店
这家馄饨老店开在大石桥妇幼保健院东侧的胡同口，店面有些简陋，并不显眼。店铺的老板牛姨没有扩张的想法，三十年如一日的安心守着铺子，做上一碗馄饨，为来往的人充饥解馋。
店铺分了前后店。前店铺子小，十几平方米，门口摆着可以选的小菜。往里走几步，就是后店，老客大多直接走后店坐下，报上菜名就行了。
叫上一碗馄饨，一个酥饼，凉菜有虎皮青椒、卤鸡翅、卤鸡腿、卤蛋、素鸡，黄瓜、面筋等，可以拼盘，量多又实惠。
一个人吃饭就这点不好，不能把每一样感兴趣的菜都点了。一碗馄饨，一个酥饼，一盘虎皮青椒，足以吃的饱饱的，可内心却还想再吃点儿。
馄饨
老店的馄饨个大饱满，是我吃过最大的馄饨。碗里先浇上小勺鸡汤打底，再舀入煮好的馄饨，放上几撮紫菜、香菜、虾皮，瞬间被泛开油花的热汤激发强烈的香气。
馄饨皮不烂不黏，韧劲十足，内里是粉色的肉馅儿，细嫩弹牙，满口肉香。冬天的夜里来碗馄饨，最是抚慰人心。
芝麻酥饼
芝麻酥饼烤的金黄，焦皮儿都翘起来了，容易掉渣，面饼也密实顶饿，不虚。
虎皮青椒
青椒表面炒的起皱，略微有些焦糊。外皮有些瓤，咬上一口发现内里又有些清脆，算得上咸香爽口，绵而不烂。
我一口酥饼一口青椒一口馄饨，吃了一半，结果遇上了老板牛姨。
“把饼掰开，夹上虎皮青椒，这样有滋味”。看牛姨帮我掰开饼教我咋吃，不知为何就想到了我妈。
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不止三十年的老店
“我女儿她太爷爷是卖馄饨的，到了她爷爷这一代，断了。后来想着，这老手艺不能断，我就接了下去。”
做父母的人，总是把子女放在最前，连称呼都变成了“孩子他爸、他爷爷”。
我问牛姨这店开了多久。“我也记不清了”，牛姨摇摇头，“我女儿小的时候开的，现在我女儿都三十多了。”
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一碗老馄饨，三代人的记忆
“牛姨，我在我妈肚子里就吃你的馄饨了，如今我媳妇怀孕，我儿子也开始吃着你的馄饨呢。”
牛姨风趣亲切，说这段趣事的时候，在场的人都笑了。
三十多年，足以让刚刚出生的婴儿长成青年结婚生子，祖孙三代之间隔着长长的时光，不变的是这一碗馄饨。
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最是真材实料留人心
“哪有啥山珍海味，都是些日常小菜，但绝对安全、营养、健康。”
背靠妇幼保健院的馄饨老店，有很大部分食客是孕妇，食材用料上得更加讲究。
“汤是鸡汤，肉是大肉”。晚上老汤里扔进新鲜鸡架，慢火炖上七小时，熬出来的鸡汤味道鲜浓，最是滋补营养。
牛姨信佛，在老胡同里把生意做得风生水起，靠的是食材手艺好，真诚实在不做假。她说都是街坊邻居，好不好大家心里都清楚，不然也不可能吃这么多年。”
我看馄饨皮颜色浅黄，问是加入了鸡蛋么？“是蛋清”牛姨认真的纠正我，“只加了一点点，加多了容易破”。
加入蛋清的馄饨皮更加营养，一碗见底仍十分筋道，和着饼加青椒的酥香，感觉颇美。以后住在金水路就能日日吃到了~
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大石桥这碗
历经三十年风风雨雨的老馄饨
在岁月中越发醇香
好不好，时间会证明
老店：石桥馄饨老店
地址：郑州市金水区金水路与石桥西里路口
（近郑州市妇幼保健院）
