澳大利亚农民表示，由于劳动力稀缺，他们不得不向现有工人支付更高的工资，同时飞涨的运费使他们的产品出口成本变得更加高昂，他们是有苦难言。

农场临时工成本在某些情况下甚至达到1天500澳元—是通常日薪的两倍，加上国际边境开放的不确定性，这些因素令一些生产商在种植作物上保持谨慎，预计未来供应不足将导致一些果蔬的价格上涨多达29%

然而，到目前为止，本地农产品比过去几年还更便宜了。墨尔本批发市场的数据显示，生菜和棕洋葱的价格比2019年1月低20%。番茄价格下跌了50%，而皇家加拉苹果的价格持平。

瑞银投资银行的零售分析师诺罗齐（Aryan Norozi）表示，过去几个月雨水充足，农作物产量增加，短期内价格甚至会下跌，“我们预计，干货和红肉价格将出现温和上涨(与疫情前相比)，而水果和蔬菜价格将出现下滑。”

这场大流行导致农民难招到2.6万个水果采摘工人。谢里夫(Dasha Sherif)是维州Shepparton的一名农民，主要种植杏子。他说，以前工人采摘一盒杏子，他给的工资是45澳元，现在他们一盒要价80澳元，“我们现在要听命于工人，他们要我们付多少，我们就得给多少。出口的成本变得如此昂贵，这使情况更糟，这里的市场已经过于饱和，这简直就是要人命。”

出口成本飙升，尤其是樱桃和牛油果等夏季水果所依赖的空运成本急增，而国内批发价格又在下跌，都令农民雪上加霜。

投资银行花旗(Citi)研究主管伍尔福德(Craig Woolford)表示，过去3个月，运费上涨了一倍。他说，“集装箱运费成本通常不是很大，因此这些费用的提高确实会产生影响。”

最新的出口数据显示，在截至去年12月的一年里，出口价值下降6.3%，出口数量下跌6.6%，其中对泰国出口额降幅最大(价值下降29.4%)，日本(下降25.8%)和韩国(下降20.3%)。

周四，联邦政府的出口补贴计划——即所谓的国际货运援助机制（IFAM），被延长至9月底，全国农民联合会首席执行官马哈尔(Tony Mahar)，称此举“无异于农业大宗商品的关键生命线”。

福雷斯(Joe Forese)和他的兄弟帕斯夸里(Pasquale)在悉尼经营Earlwood Growers Market。他说，这里水果和蔬菜的价格是他见过的有史以来最便宜的。

他说，“今年，所有无法出口的农产品都留在了本地，但由于供过于求，现在市场上有很多水果。葡萄、油桃、桃子、李子、无花果，都比平时便宜得多。”

他说，1月和2月应该卖到45澳元一公斤的樱桃现在只卖到30澳元，而通常零售价为4.99澳元一公斤的核果现在只卖到2.99澳元。

不过，澳大利亚农业和资源经济与科学局预计，农作物产量减少最终“买单”的还是消费者。该机构预测，由于缺少海外采摘工人，水果产量将下降17%，蔬菜产量将下降2%左右，这将推动价格上涨7%至29%。

澳大利亚新鲜农产品联盟首席执行官罗杰斯(Michael Rogers)表示，他担心目前水果和蔬菜的供应过剩可能会演变成供不应求的局面。

他说，“由于消费需求减弱，没有国际旅游，移民减少，价格被压低了。但我们担心，劳动力供应和市场供应过剩的潜在因素可能意味着种植者停止种植，我们可能会看到出现供应短缺的情况。”