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近日，澳洲报刊The Age报道了一位女士与病魔的斗争故事，而导致该女士不得不移植肝脏的罪魁祸首，竟然是维生素！

不要惊讶，你没看错，不当使用维生素是能引起肝脏损伤，从而必须接受移植这种重大手术的！接下来我们就看看到底是什么情况：

 （图片来源：The Age）

事情是这样的：安妮女士（Annie Gilberthrope）是一位忙于工作的单身母亲，由于事业繁忙的同时还要照顾自己的孩子，她只能将精力集中在家庭饮食和开支上，根本不能接受自己有不良健康状况，所以她选择了维生素。

 （图片来源：The Age）

她相信那些产品能帮助她对抗压和维持健康，她所服用的有山葵、维生素C和紫锥菊（据信有助于身体自愈及抗感染）。不久之后，她还购入了葡萄籽，圣约翰麦芽汁和鱼油。

当她感染了一种自认为是24小时病毒（胃肠炎的绰号）时，她没有去看医生接受治疗，而是把瓜拉那（guarana，有提神作用）加到了她日常维生素补充之中。

一个星期五的下午，她在一间明亮的浴室里工作时惊恐的注意到自己的眼球呈黄色，于是她意识到事情没有那么简单，那天下午就去看了医生，医生告知她需要立即验血。

星期天下午，她因疑似肝损伤正式入院。一周之内，就被转移到悉尼皇家阿尔弗雷德王子医院（Sydney's Royal Prince Alfred hospital），并被告知可能需要肝移植。

安妮女士说：“有一段时间，我的家人被叫来和我道别，因为没有合适的捐献肝脏。”

幸运的是，安妮女士最终等到了合适的捐赠者，并成功完成了手术。

如果没有合适的捐赠者，后果可以说是不堪设想…

在安妮女士移植后的重症监护室中，一位医生和她讨论了维生素摄入量，医生耐心的给她解释到：“大量的补充剂和病毒会对肝脏造成无法弥补的损害。”

 （图片来源：网络）

安妮女士表示，她一直把维生素带在身边，使得她能够一边做准备工作，一边可以在柜台上随时取用那些产品，她从来没有想到维生素竟会带来伤害。

她非常也很感激能活着，表示：“我差点儿错过了重要的家庭活动、婚礼、毕业典礼和未来的孙子孙女，我的生命是宝贵的，我打算尽我所能去健康的生活。”

在她接受移植手术后，对自己的饮食和生活方式做了重大改变，这些变化包括瑜伽、锻炼和按摩以缓解压力和维持身体健康。她也对饮食习惯做了彻底的改变：

科学的减少了盐、糖、红肉和咖啡因的摄入量，并把饮食重点放在蔬菜、鱼、谷物和水果上。

她还是按照医生的建议服用补充剂钙和维生素D，也会在医生的指导下吃鱼油、葡萄糖胺和镁。

可最重要的是她学会了尽量从食物中获得最大的营养，而不是依赖药物性的维生素。

最正确的补充维生素的方法就是饮食补充，我们每天吃的食物，水果中已经富含了大量的维生素，只要健康合理的膳食，就可以补充比较丰富的维生素：

富含维生素B1（硫胺）的食物有：谷类的胚芽、米糠和麸皮中、荞麦、花生、榛子、芹菜、瘦肉、动物内脏、发酵食品、粗面粉制品、猪肉、酵母、燕麦、全麦、荚果类植物等 常吃这些食物可以促进血液循环；

含有维生素B2(核黄素)的食物主要：有动物的肝脏、酵母、瘦肉、大豆、牛奶和鸡蛋、菌类、鱼类、米糠，多吃这些食物可以维持眼睛视力，预防白内障，维护口腔及消化道粘膜的健康； 

含有维生素B3的食物有绿叶蔬菜、动物的肾、肝以及蛋类食品等；多吃这些食物可以保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作；

含有维生素B5的食物有糙米，肝，蛋，肉，肾脏，麦芽，多吃可以制造抗体，增强免疫力；

含有维生素B6的食物有瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉，肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，多吃可以保持身体及精神系统正常工作和制造红血球；

含有维生素B12食物有动物肝脏、肉、蛋、鱼、牛奶、奶酪平时多吃这些食物可以防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏；

富含维生素A的食物有：动物性食品（肝脏，奶与奶制品及禽蛋），植物性食品（绿叶菜类、黄色菜类及水果等）、菠菜、胡萝卜、杏、蛋黄、鱼肝油、西红柿、南瓜、排骨等颜色为红黄色的食物；

富含维生素C的食物：新鲜蔬菜如洋葱、大蒜、绿茶、红绿辣椒、青菜、韭菜、菠菜等，新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、草莓、西瓜等，都是获得维生素C的最好来源；

富含维生素D的食物： 鱼肝油、黄油、牛奶、干磨、干鱼、蛋黄、牛肝、小鸡自然界中只有很少的食物含有维生素D，不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成；

富含维生素E的食物：食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，麦芽、黄油、蛋类、油菜、花生、南瓜、芝麻、红糖、玉米粗粮等都是维生素E的重要来源；

富含维生素K的食物：啤酒酵母、深绿叶蔬菜、大豆葵花籽油、红藻、红糖、卷心菜、紫菜、排骨等。