这种菜不是别的，就是我们最常见的菠菜。别看它普通，作用可不少：

说它是植物强心剂，这是因为其含有丰富的辅酶Q10，这是一种现在越来越被认可的一种对于心脏来说特别的好东西。

说辅酶Q10大家可能不太熟悉，但是它的作用是不容忽视的，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。

清明前后，各色应季蔬菜渐渐增多。中国人民解放军第二〇八医院消化内科主任赵伟平说，清明前后多吃菠菜有利于五脏健康，菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，还可以缓解因为肝阴不足而导致的高血压、头晕等症状。

你一定不知道，菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。所以说，担心血糖不稳的朋友，一定要多吃菠菜！菠菜中的微量元素，还能够促进人体新陈代谢，增强免疫力。

菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便、清除肠毒的作用更是会翻倍。

清明前后吃菠菜，不仅可以预防心脏病，还有这么多的作用，那么我们如何吃才能更好地发挥它的功效呢？

舒肝养血、护心脏

【原料】菠菜250克，枸杞10数粒，熟白芝麻1小把。少许植物油，蚝油1小勺，盐2小勺。

【做法】

把菠菜洗净、去根，枸杞用温水浸泡。

锅中倒半锅水，烧开后加1小勺盐和少许植物油，下入洗净的菠菜焯烫1分钟，焯好后捞出沥水，稍晾后切成小段儿放大碗中。

将泡软的枸杞、熟芝麻、1小勺盐、1小勺蚝油也放入大碗中。

所有食材和调味料搅拌均匀后，盛盘即可。

这道菜中芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、益肝养发、抗衰老之功效。

枸杞滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。还具有抗脂肪肝的作用，可调节机体免疫功能。

菠菜则具有保护心脏、滋阴润燥、舒肝养血等作用，对高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

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