比跳楼机还高的空中餐厅你敢吃吗？,世界旅游画报微信公众号文章

旅行中最难忘的美食体验，可能是在高级的米其林餐厅，也可能是犄角旮旯的路边摊，但如果在50米高空的悬挂平台上吃一顿饭，这样的经历一定毕生难忘。

热爱高空的时髦男女总爱流连在高楼露台。但总有人并不甘于现状。2007年，营销公司老板David Ghysels和游乐设施专家Stefan Kerkhofs一拍即合，在比利时策划了一次史无前例的“飞行”晚宴——用大型起重机吊起了20人的餐桌——一场刺激与美味交织的感官盛宴由此拉开，至今在全球不同城市复制了5000多场！

12年间，空中餐在超过45个国家的地标上空高高悬起，从拉斯维加斯的机场跑道，到迪拜的海湾，与伦敦眼为邻，与埃菲尔铁塔齐高，每一场的布景都是天然而独一无二。

比利时布鲁塞尔

英国伦敦

法国巴黎

阿联酋阿布扎比

黎巴嫩贝鲁特

摩洛哥马拉喀什

摩洛哥卡萨布兰卡

卡塔尔多哈

土耳其伊斯坦布尔

匈牙利布达佩斯

泰国曼谷

中国上海

空中餐厅曾在2014年登陆上海陆家嘴，尽管一部分视野被酒店高楼挡住，但以上海中心和东方明珠为背景显然已经足够梦幻，“空中餐厅”的高度介于东方明珠的第一个球和第二个球之间，考虑到所有人的观景角度，整个餐桌还会缓慢旋转，让每个人尽兴而归。

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在50米高空用餐是一种什么样的体验？

悬浮半空，椅子就在平台的边缘，天空和城市天际线零遮挡，仿佛触手可及，双脚一不小心就是悬空状态，这心情堪比坐上跳楼机。在这样的环境里吃饭到底是一种什么样的感受呢？

你可以参考最近的热播综艺《妻子的浪漫旅行》，妻子们在比利时布鲁塞尔上空体验了一把。

老公们都吓得不敢去。

高空的安全问题自然是大家最关注的。所有Sky Tables经过德国DIN 4112认证设计，被认为是在RheinlandTÜV控制下在比利时最严格的安全认证之一。有了这样的严格保障，客人，员工和大厨们才能安心在高空玩耍。

桌椅设备定期严格检查和维护，每个座椅都配备了多条安全带，基本将人完全与椅子固定为一体，座椅不仅能向后仰，还可以180度旋转，大胆的美食家可自由变换享受美食美景的姿势。事实上，和跳伞等极限活动类似，在刚刚升空的时候，客人们都会比较紧张，但一旦稳定在空中开始用餐交谈，大家很快就适应并享受在这前所未有的惊喜之中。

想象一下只能容纳20个人的平台被起重机缓缓吊起，整座城市随之下降，与或熟悉或陌生朋友一起分享晚餐和香槟，一边聆听加纳鼓手的伴奏一边以前所未有的角度自拍，落日仿佛触手可及，“超现实“的概念，满足了人们对天空的向往。

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在天上吃什么？

在高空吃不下就太可惜了，高空中的美味可是毫不含糊。虽然空中的烹饪条件有限，但大厨们却在这有限中创造出无限可能。Pierre Gagnaire，Marc Veyrat，Heston Blumenthal，Anton Mosimann，Dani Garcia，Paco Roncero，Alain Passard， Yannick Alleno这些星光熠熠的名字都曾在空中餐厅闪现。

每次升空前，主厨会确认食材是否备齐。此外，空中无法明火，只能使用电磁炉烹调食物，因此主餐大部分都是可供煎烤的肉类，或是事先准备好稍作烹调就可上桌的半成品。为了增添餐点的风味，现场备有一盆盆新鲜香草供主厨随时摘取使用。

Alain Passard正在做”升空“前的准备

在大约一个半小时时间里，一餐高水准的5道式晚宴完整呈现。大厨还会为客人挑选适合的餐酒，可能是香槟、微酸的白葡萄酒，或是风味浓烈的红葡萄酒，眼前的美食、美酒、美景，让人恨不得将时间冻结，停留在这美好时刻。

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除了吃饭，在天上还能做很多事

除了dinner in the sky，主办方还策划了一系列空中创意活动，比如Santa in the sky，Lounge in the sky，Marridge in the sky，Showbiz in the sky等等，只有你想不到。

全世界拥有米其林星星最多的主厨Joel Robuchon曾在摩纳哥上空为艾伯特王子主理了活动；莱斯利加勒特在伦敦塔边唱了歌；在拉斯维加斯你可以尝试诺基亚天空网吧，以及天空中的扑克与赫雷斯摩托车大奖赛；边喝着白兰地，边品尝哈瓦那精美的雪茄; 在法国康康舞演员的欢迎下，玩一轮百家乐; 参加由明星直播的脱口秀节目......所有这些都在海拔50米高空中进行哦，是不是很酷！