//前言//
她，人称“咖啡女王”，
在墨尔本经营的多家咖啡馆，
都在各种“美食指南”中出现，
而如今，却面临着破产的残局…
1.“咖啡女王”竟靠剥削员工起家
和很多怀揣着梦想的少年少女一样，胡女士（Clare Hu）在17岁时离开了她的家乡中国，搬到了墨尔本，获得了商业学士学位，在这期间她每周工作7天，最多打四份工。
（图片来源：悉尼先锋晨报）
毕业后，胡女士在白天的建筑实践中担任会计师，晚上和周末还继续着兼职，她还开始向中国出口维多利亚红葡萄酒和干货。
“我在五年内做了大约30万澳元。”
这成了她人生的第一大桶金。
在建筑实践经理的鼓励下，胡女士进入了房地产开发领域，将自己的存款，银行贷款，再向朋友和家人借了点钱，在墨尔本郊区的Box Hill购买了土地。
四年后，她建造的六栋联排别墅已售出450万澳元。
（图片来源：悉尼先锋晨报）
但是在众人眼中的女强人还记着自己的梦想——开一家咖啡馆，于是这位长期的咖啡爱好者借了更多的钱并开了她自己的第一家咖啡馆 - The Resident。
也许是自带锦鲤体质，没过多久The Resident就被她经营地红红火火，并被The Age Good Cafe Guide颁发了“本地英雄”奖（"Local Hero" award）。
（图片来源：网络）
在她的第一家咖啡馆几近一夜成功之后，胡女士又在墨尔本的Sandringham推出第二家 - Bluff Town。
（图片来源：网络）
一直以来她自称在很大程度上依靠口碑来建立自己的咖啡馆业务。
“与我的咖啡师一起，我前往墨尔本，亚洲和美国的基准咖啡馆和餐馆，向最好的人学习，”她说。
“此外，我们参与社区活动，与当地媒体合作并尝试赢得奖项，这些都有助于在咖啡馆爱好者中传播信息。”
（图片来源：网络）
甚至胡女士还将咖啡的业务拓展回了中国， “澳大利亚咖啡馆及其供应的食品和咖啡的质量非常好，我相信中国人会非常乐意享受这一点。我与上海合作伙伴合资，最终结果将类似于The Resident和Bluff Town，有一个烹饪学校和一家食品店。”
如此成功的女企业家，引得《悉尼先锋晨报》都慕名对她进行了采访，讨教她如何年纪轻轻就在异国打造出咖啡帝国？
（图片来源：悉尼先锋晨报）
那时候胡女士面对镜头自信又充满光彩，“我每天都设定目标并制定待办事项清单，并热衷于利用我的企业资金建立一个慈善基金会的主要目标。”
（图片来源：网络）
“但我仍然倾向于相信每个人都做正确的事情，并且99％的时间都很好。当我进入咖啡馆时，我不会检查工作人员，因为我相信他们能够完成他们的工作。不得不担心看着人们的肩膀会释放出大量的时间和精力。“
2.帝国的崩塌
即使是在咖啡之都的墨尔本，胡女士的咖啡店依然脱颖而出，大受追捧，并且不断扩张，South Yarra的Stepping Stone，South Yarra的V…
每一家都成为了大家爱去的网红咖啡店，胡女士也被誉为“咖啡女王”，经营着属于她的咖啡帝国。
（图片来源：悉尼先锋晨报）
然而，当大家都羡慕她年轻有为之时，“帝国”崩塌了…
光鲜的“咖啡帝国”被曝出拖欠工资的丑闻！
然而，前雇员表示胡女士通过支付他们来建立她的咖啡馆帝国，仅仅The Resident这一家店就欠下了员工16.9万澳元！
（图片来源：悉尼先锋晨报）
她手下经营的所有店都被发现了在聘用低薪员工，包括了店内的顶级厨师。
如今，胡女士已出售Bluff Town和The Resident，关闭了Stepping Stone和V.
Trent Saunders在The Resident咖啡馆当了两年服务员，工资从每小时16澳元起步，在受雇期间涨到了每小时19.50澳元。
（图片来源：网络）
他称当有次询问胡女士薪酬是否过低时，胡女士当即解雇了他。
随后，Saunders以拖欠工资为由起诉胡女士，要求她支付拖欠的15582澳元的工资。
目前索赔的纠纷正在进行中，但Saunders表示，他并不是唯一被炒掉的人。
然而，那些在The Resident的前雇员可能很难收回他们的未付工资，目前清算人计算的工资为169,000澳元，未支付的退休金为137,000澳元。
（图片来源：悉尼先锋晨报）
在拖欠工资事发后，Resident Cafe改名为公司名称Bydcafe Ashburton，于2018年10月被清算。
胡女士声称咖啡馆每年的收入超过150万澳元，但本月由清算人Bruce Mulvaney发布的报告发现Bydcafe Ashburton已经赤字90.5万澳元。
并发现，由于澳大利亚税务局的债务开始增加并且付款安排得以实施，该公司可能早在2016年就已经破产！
事情发生到这个地步，胡女士表示将不再经营企业，而是决定专注于家庭。
（图片来源：悉尼先锋晨报）
最后，
“咖啡帝国”成泡影，这一砖一瓦竟是靠剥削堆积成，但想必这样的咖啡店只是冰山一角，低薪多劳是很多打工者的辛酸，虽说这已经成为了社会普遍现象，但也期待有更完善的法律来保护劳动者的权益。
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